あるがまま!のビックリ!ハンバーグ!

 
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今回は神原歯科の近所にあります自然素材庵「あるがまま」さんです!

昔ですが、「サントテレサ」という喫茶店があった場所です!

「あるがまま」さんは何度も行った事はありますが、こないだもカメラを忘れておりまして、、、、、

今回は、どなたかのブログで見た「ハンバーグ!」が食べたくて行きました!

通常のコースにある「お刺身」「ステーキ」のかわりに、「ハンバーグ」となるコースがあるようです!

いつもビックリするような「お刺身」というか「舟盛り!」が付くコースばかりでしたので、

ハンバーグは初体験です!

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前菜の「ごまどうふ」と「かぼちゃのペースト」、「キッシュ」の後に綺麗なサラダ!

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お刺身がないコースだったのではと言われるかもしれませんが、、、、、、

こちらの「かんぱち」は「しゃぶしゃぶ鍋」のものですよ!

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水菜たっぷりのダシに「しゃぶしゃぶ」して、特製ポン酢で頂きます!

何度食べても美味しいですよ〜!

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本日の天婦羅は「はも」です! ふんわりとホクホクに揚がっており、美味しいですよ〜!

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ついに登場! 鉄板にのった「ビックなハンバーグ」です!

ハーフボトルのワイン瓶とかわらないサイズで、迫力あります!

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切った瞬間に、肉汁がジュワッ〜!っとあふれましたが、シャッターチャンスをのがしました!汗!

甘めのソースがからみ、とても美味しいハンバーグです!

下に敷き詰められた玉葱が甘さを引き出し、ハンバーグの肉汁を吸い、相乗効果!

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〆は「梅干し茶漬け」ですが、焼おむすびにダシ汁がからみます!

僕好みの、「スッパ系の梅」がのり爽やかです! この後は「杏仁豆腐」のデザートでした!

僕の家から歩いて行ける近所で、とても美味しいお店です!

お料理が素晴らしいので、もう少しワインのバリエーションがあるといいなと感じます!

せっかくでしたら、「ビオ系」の超自然派ワインで合わせて頂けたらと思います。

今度、持込みワインを相談してみちゃおうかな〜! なんて!


                   神原歯科医院
               

乾杯!海季鮮!でソフト打ち上げ!

 


昨夜は、「海季鮮」で「ソフトボール大会」の打ち上げをしました!

今年も一回戦で敗退となりましたが、打ち上げも全員出席とチームワークの良さがでます!

まあ、勝ったら勝ったで嬉しいんでしょうが、親睦野球ですから勝負にはこだわりません、、、

まあ、来年あたりは勝てるでしょう、、、、なんて、いい加減な発言!!



毎年恒例の打ち上げは、「海季鮮」です! お魚が美味しいですもんね!

とくに「さざえ」の刺身が大好きです! コリコリとして最高!



天婦羅の盛り合わせも、みんなでつつくと美味しいですよね!



Sちゃん! いきなり醤油をかけ過ぎでしょう! 薄味で美味しいのに、、、、、



かものタタキだったかな? このあたりから酔っ払いモード! 焼酎の登場です!

ソフトボールの試合経過をききながら、「あの時どうした!そうそうナイスキャッチやった!」だのと、

試合を思い出して盛り上がりました!



「いっぽんじめ」でお開きとなりました! 来年も頑張りましょう!



海季鮮のお楽しみは、お持ち帰りの「海鮮太巻」! これを家で食べると、また旨いんです!

みんな店に来たら、帰り時間に合わせて注文しております!

新鮮な魚貝、レタス、玉子焼! 姿はみえないけれどウニの風味がします!

迫力のある「太巻」と、食べやすい「中巻」! どちらもお勧めです!


                   神原歯科医院
               

久留米で同窓会! 後編

 


久留米の宴会で次の朝は、みんな二日酔い気味、、、、、

せっかくだからドライブに行こうぜ!となり、4月にオープンした「道の駅 大城 おおき」へGO!

車が満車になるほどの人気ぶり、、、、



生産者のわかる新鮮野菜が沢山です! しかも安い!



なんじゃ〜! こりゃ〜! って、シメジとはこんな風に作られるんですね、、、、勉強になります!



ちなみに、エノキはこんな感じ、、、、、

自分でもぎたてを購入できます! 僕はカット済みのものを買いましたが、、、、



これらの新鮮野菜を使った「バイキング」が自慢です!

野菜、お米などのどれをとっても美味しいランチでした!二日酔いですので、体に優しいですよね!



野菜たっぷりカレーも、和風ダシっぽくて美味しい!



帰りは、久留米の?酒屋「新山酒店」で焼酎を購入! すごい品揃えです!



無事に宇部に到着しましたが、新鮮野菜が沢山!

しばらくは野菜生活をして、ヘルシーに生まれかわります、、、、、、



それにしても、本当に安くて新鮮な野菜が沢山でした! 満足、満足!


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久留米で同窓会! 前編

 


週末は、大学で卒業旅行を一緒に行った友達たちとの再会で、久留米に出かけました!

それぞれ地元に戻り仕事をしておりますが、再会すると昔とちっとも変っておりません!

成長がないわけではありませんが、下腹が出たぐらいでみんな良い意味で若いです!



ちょっと遅刻気味でしたが、無事に到着! さすが、地元の良ちゃん! いい店をセッティング!

魚が抜群の鮮度です! ごっちゃんでした!



刺身も美味しいし、良い焼酎をキープしてありましたね〜! 佐藤く〜ん!

そういえば当時はこのメンバーですが、大学近所の居酒屋「酔舟」で、来た人数と同じ本数の焼酎「神の河」のボトルを空にしておりました、、、、よく飲んでたなぁ、、、



旨い酒、旨い肴、楽しい昔話などで、話は尽きません!

今回は参加できなかった熊本のT兄貴! 次回は山口で開催しますよ! 来いよっ!



大分から参加の岩Oちゃんも御機嫌!

やっぱ、年に一回は再会したい仲良しメンバーです! 楽しい大学研究室でした!



旬彩や辿(てん)」からスタート! 久留米の楽しい夜がふけました、、、、


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ホルンフェルスは梅乃葉!

 


GWのドライブは萩から須佐へ向かいます! そうですホルンフェルスです!

けっこう崖の斜面を降りていくのは怖いです! 風もありますし、、、、、

でも、観光客が多いんですよね!

ここへ来た目的はもう一つ、、、、、、



梅乃葉」さんで「男命いか(みこといか)」を食べたいのです!

しかし、予約をしていないと厳しいようでした! 「本日は、活イカ定食はありません!」

そこで、1品料理で食べることに、、、、、



北浦産の「赤ウニ」です! 何もつけなくても、磯の塩味で美味しいです!

本来のウニの甘みが感じられますね、、、、、、



ビールに合う「下足天ぷら」が登場! こりゃぁ、やわらかくて美味しいじょ!

刺身にする活イカはないようですが、こちらのイカは男命イカのようですね!

下足天といいながら、足よりも身の方が多いですなぁ! ビールがすすみます!



磯の絶品「地蔵の手」(亀の手)を注文しました! 4月から5月が旬です!

見た目はグロくて、亀の手に似ておりますが、貝の一種かな、、、、、、

ハサミで切ると、、、、、



中央のように、なかから「赤い身」がでてきます! 独特の美味しさです!

ハサミで切って、身が少しなので、カニを食べるように夢中になります!



〆は「須佐の漁師のまかない丼」です! 

新鮮な刺身がたくさん! うずらの卵がいいですね! イカ刺しものってますね!

そうこう食べておりましたら、「たった今、活イカが入荷されました、、、、」

食べたかったけど、もう食べれません、、、、、残念! 次回こそは、、、、

それにしても、この丼にもイカの剣先が少し入っておりましたが、コリコリと美味しい!



次は「活いか」で刺身の後に「下足天ぷら」と食べたいものです!

天気の良い春のドライブでした! って、運転していないけど、、、、

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「もんじゃず」さんへ訪問!

 


みなさま、GWをいかがおすごしですか!

天気の良い日が続いていますよね! 本日僕は、萩市の「もんじゃず」さんへ行きました!

山口ブログで拝見しておりました、、、、「もんじゃママ」さんに会いに行きました!



初めての来店ですので、お勧めの「どんなもんじゃ」を注文しました!

「むつみ豚」をジュウジュウとスタートです! この豚は旨そうですよね! 

このまま食べたいぐらいです!



豚肉をヘラで小さく刻んで、もんじゃの具材を投入! 

野菜のなかに、「モチ」「めんたい」「チーズ」などの刺激的な具材が光ります!



美人のお姉さんが手際よく「土手」を作ってくれます!

この中に、、、、、、、、



出汁を入れて、しばらくグツグツします! 鉄板が程良い弱火ですね!



これからマゼマゼして、うすくのばしていきます! 青のりをかけて完成!

小さな「コテ」で直接食べると、旨いっ! チーズのこげる香りがたまりませんねぇ!

モチがもっちりとした食感です!



この「オコゲ」をヘラでこさいで食べるのが、美味しいんですよね!

もんじゃママに、「宇部から来ました!ブログで見ました!」というと、、、、、

「私も宇部にいたのよ!」と喜んで頂きました!けっこう「山口ブログ」でみた方が来られるようです!

実は、以前僕のブログでもコメント頂いた事を話すと、、、、、

「ああ〜!神原の、、、、、、!」とわかって頂けて嬉しい! 楽しい出会いが出来ました!

また、遊びに行きますね!

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大衆フレンチ!ワンダフル!

 


今回は、中央町の大衆フレンチ「ワンダフル」さんです!

けっこう細い路地にあり、大人の隠れ家の雰囲気かな、、、、、



お刺身3種盛りからスタートしましょう! まずは生ビールですな!



アボガドと鶏ささみのサラダ! アボガド好きの僕も大満足の一品!

今日も、ワインでいっちゃいましょうか! フルボトルでガツンと!



僕も大好きな「イベリコ豚香草ソース」! 

6年前頃だったか、某酒屋のS君がネット販売のグルメ食材の購入に夢中になり、

スペインのドングリで育ったイベリコ豚の肉塊を取り寄せてバーベキューをしたり、

生ハム(ハモンセラーノ)を1本取り寄せたりしていました。 懐かしいなぁ!

かなり美味しい豚ですよ! また、この香草ソースが味をひきたてます!




こちらは、「牛肉のハラミ焼き」です!

特製タレとマスタードで頂きましたが、超マイウ〜! ワインがすすみます!



〆にパスタと思いつつも、やっぱりピザにしちゃいました! おお〜! わんだふる〜!

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SAUCIER ソシエでほろ酔い!

 


以前から気になっておりましたソース職人の店「SAUCIER ソシエ」さんに行きました!



松島町の田中時計店のとなりです。 お洒落な外観ですね〜!



トマトとクリームチーズのペッパー風味だったかな! これは美味しいじょ!

木曜の昼からゴルフで足が筋肉痛ですが、ビール、ワインとすすみますねぇ!

トマトとチーズにバジルとは、僕の好きな組み合わせですね! マルゲリータみたい!

かけられたスパイシーなソースが絶妙にからみます。

ただのペッパーだけではなさそうですね!スパイスが効いているのかな、、、、、、



小野牛のたたき!の登場!  さっぱりとしていますが、肉の旨味がジュワッとでてきます!

地元の牛をつかってあるとは、さすがです! 最近では僕は赤身の肉がすきなんですよね!



ナスのピリ辛トマトソースだったかな? これまたワインに合いますよ!

結局、ワインは1本ではたらずにハーフ瓶をもう一本補給!



最後の〆で注文した、ナンピザ! けっこう美味しいじょ!

ソシエさんには、まだまだ気になるメニューが沢山ありました。次回のチャレンジが必要ですな!

特に、隣の客が〆で食べていたカレー風味?の石焼きビビンバは素晴らしい香りがしていました!

ゴルフ疲れとワインで撃沈した今日は、「酒場放浪記」お休みです! 帰って爆睡でした!


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クルクルまわる「しらき寿司」!

 


そういえば、最近は太り気味をこえて「小デブ」になっておりますが、、、、、、

2〜3年前までは、SSS宇部でエアロビを踊り痩せていたのです! そろそろ復活か、、、、、!

僕の行く時間帯に「ホットヨガ」というスタジオメニューが出来てから行かなくなりました。

まだ続いているようですので、復活はまだですね! 「ホットヨガ」がなくなったら行きます。

SSSに行く時は、こちらのフジグラン2階の「しらき寿司」でつまんで行くのが定番でした!

久しぶりに食べにきました!

以前、握っていたお兄さんとは違いましたがメニューは同じで一安心。

クルクル寿司のなかでは、僕はココが一番好きです!

個人的なネタのベスト5ですが、、、、、

ここでしかみたことがない「軍艦巻き」ですが、、、、、、



「牛スジの軍艦巻き」がベスト5ですね! 

一品の「おつまみ」でも「牛スジ煮込み」があり美味しいのですが、それをのせちゃってます!

甘辛く煮込まれた牛スジがトロトロで旨いんですよね!


つづきましては、第四位は、、、、、



「ひらめ」ちゃんですね! 僕は白身が好きなんですよね!

同じ順位ぐらいで「しまあじ」も好きなんですが、本日は品切れでした!残念!

黄色の皿は290円だったかな?


さあ〜て!ベスト3は、、、、、、、



本マグロの「中トロ」です! 大トロの脂は最近では厳しくなりました、、、、、、

本当は「赤身の漬け」みたいなのが好きなぐらいです。

中トロとはいえ、充分な脂ですよ〜! この位の脂の方が、マグロの旨みが良くわかります!


そして、ベスト2は、、、、、、



「つぶ貝」と、、、、、、、、



「さざえ」さんでした! 貝類も好きなんですよね!

以前は、横に殻がそえてありましたが、飾りですので邪魔なだけでしたものね、、、、

そしてこの黒皿は、どうどうの500円! 納得の旨さです!

このコリコリの歯ごたえがたまりません! 最高です! 

じゃあ1位にしろよって?   まだ、最高のものがあるのです、、、、、


僕の1位は、、、、、、



「あぶり穴子」でした!   やわらかくフワッとしながらも、香ばしい味わい!

今でも夢にでる博多の「亀松寿司」の頑固大将が握る「穴子」を思い出します!

亀松の大将は、「銀座の久兵衛」で修業した、ネタケースのない頑固な寿司屋でした。

穴子を握ると走って持ってきて「20秒以内に食べろ!」と命令口調!

しかし、これがホンワリととろけて美味しいのです! 「時間との勝負じゃ!」との事!

その夢の「亀松の穴子」まではいきませんが、比較的肉厚ですし、クルクルのなかでは最高かなぁ!

亀松の頑固大将は元気かなぁ! ああいった仕事にこだわりのある男はカッコイイです!

                   神原歯科医院
               

kiharuは名古屋コーチン!

 


ついに「コロンボの聖地究明?!」の最終決着の日が来ました!

大げさな出だしでしたが、いろんな人に聞いた情報では、ここ「kiharu」さんの場所は、

「じゅうじゅう亭の2号店」さらに前は「カレーのコロンボ」だったとの多数の御意見!

ここまできたら、店で聞いてみましょう!



ここ「kiharu」さんは「名古屋コーチン」の鶏料理の名店です!

特に美味しいのが、「鶏の刺身」です! これは「刺身盛り合わせ」ですが、お勧めします!

上から時計まわりに「鶏レバー」「ササミ」「砂ズリ」「ハツ」「たたき」です!



3種類のタレと、ゆずごしょう、にんにくなどのお好みで頂きます!

鮮度が良いのがわかるでしょう! 本当に旨いっ!



本日は白ワインのボトルが品切れでしたので、グラスで頂きました!

シャルドネの甘い香りで、鶏刺がすすみます!



僕の大好きなメニューが「アボガドとクリームチーズわさび醤油あえ」です!

これを何度か家でマネして作ったのですが、お店の味とはほど遠い、、、、、

醤油がダシ醤油なのかなぁ? 普通の醤油だと黒くなるんですよね! 

味が違うんだなぁ! お店で食べると、本当に美味しい!



こちらが、「名古屋コーチンの7種串焼き」です! 鶏といえば、やっぱ串焼きですね!

焼き具合もいいですが、串打ちもいい仕事がしてありますねぇ! 脱帽です!



白のボトルが品切れならば、赤を1本! ドメーヌ ラフォン 2006年

串焼きには赤も合いますよ〜! そして、僕の好きな「揚げ物」のお時間ですね!



ここの「カニ・クリーム・コロッケ」は大好物なんですよね!



こちらは「海老チリ」です! 揚げ物万歳! 俺は好きだ! 脂が好きだ!

結局、酔っぱらって「コロンボ話」は忘れてしまいました〜ぁ!

また次回ですねぇ!  ごっちゃんでした〜!

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