家で炭火BBQ! 肉よし!

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週末は大学の後輩が遊びに来られますので、何にしようか???ましたが

 

やっぱり男は焼肉部でしょう!!! 雨でも部屋で炭火焼!笑!

 

窓を開けて換気扇まわせば大丈夫かなぁ?と開始です!!!

 

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夕方に慌てて用意したのですが「肉よし」さんへお買いもの、、、

 

素晴らしい和牛の厚切タンがありましたので大量購入!!!

 

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凄んげ〜旨い!!! たまりませんね〜!!!

 

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大将の切りたてホヤホヤ出てきた和牛ハラミちゃん!!! インサイドかな?

 

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こりゃあ素晴らしい!!! 肉の旨みがたっぷりで激旨です!!!

 

モランボンの ジャン焼肉のたれ も合う合う!!!

 

この頃にはセコムさんから「また焼肉ですね〜?」とお電話頂きまして、、、

 

煙警報センサーに傘をかけたのですが煙が貫通するようです!笑!

 

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和牛切り落とし!!! お得な焼肉用で大満足!!!

 

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やっぱり〆には鋳鉄スキレット瓦そば!!!

 

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お店よりも美味しいかも〜!と喜んでいただけました!!!

 

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デザートのハチノスでコース料理の終了です!笑!

 

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翌日は秋吉台でセブンツーリングでした!

 

いつものみなさんも車がかわっていてビックリ!驚! 増車ブームのようです!

 

セブン好きはセブンを増車するのが正しい道です!僕だけではありません!納得!

 

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中間ホルモン 秘伝の焼肉のたれ!

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北九州のO先生から焼肉部へ贈り物を頂きました! 感謝感激です!

 

いつも本当にありがとうございます!!!

 

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中間ホルモン 秘伝の焼肉のたれ! もの凄く黒いタレですね!!!

 

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どろんと濃厚なタレでして、継ぎ足しながら作られた秘伝のタレだそうです!

 

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お久しぶりにご近所の「焼肉 朝日」さんで上ロースを調達して、、、

 

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春菊サラダも食べています!笑!

 

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いざ焼肉じゃ、、、、

 

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いいね! さすが上ロース!!!

 

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おお〜!!! 想像していたよりも甘いタレでビックリ!

 

肉の脂とこの甘味が実にマッチング良く美味しいのだ!!!いいね!!!

 

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こりゃあ止まらんくなる味です!!! 甘味がたまらなく美味しい!!!

 

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当然ですが白飯にパイルダーオンしても抜群な美味しさ!!!

 

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牛が蒸発してしまったので、鶏せせりで応戦!!!

 

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タレ焼きにしたら素晴らしい香りで激旨でした!!!

 

素晴らしいタレをありがとうございましたです!!!

 

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台湾土産のパイナッポ―ケーキ!!!

 

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ミートカンパニー 匠! モモ肉旨い!

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新しい焼肉屋さんがオープンなのも知ってはいるのですが、、、家焼肉です!笑!

 

木曜の午後はお休みですが、する用事が多くてバタバタでして、、、

 

帰りに「ミートカンパニー 匠」さんでお買いものして家焼肉の準備です!

 

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こないだの牛すじポン酢が美味しかったので、今度は炙りたたき!

 

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こりゃぁたまらない美味しさだじょ!!! やっぱ肉肉!!!

 

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サラダにのせてヘルシーさを演出してみたが、やっぱり美味しいにゃ!!!

 

ご飯に大量にのせてギャング丼にしたいが、超高級丼になりそうです!笑!

 

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今日は赤身でせめていこうと維新牛モモ肉と肩ロース肉!

 

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脂もあるけど程良いバランス! SOTOデュアルグリルも久々に登場です!

 

小さくなった消し炭で少なめの炭でしたが、じわっと焼くにはちょうど良い!

 

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さすがに維新牛! ポン酢で食べましたが、すばらしく美味しい!旨!

 

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これこれ! 赤身のモモ肉です! 肉の旨みたっぷりで最高!!!

 

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脂がひかえめな焼肉だからバクバク食べれますし、煙も少ないので室内での

 

炭火焼でもセコムが来ません!笑! ちゅうか炭も少ないですし!!!

 

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これも「ミートカンパニー 匠」さんで買ったコールドハムです!

 

ハムサンドにしたけど美味しかったです!

 

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実はこいつも買っていたんだけれど、、、焼肉でお腹一杯!!!

 

残念ですが冷凍して別の日にしましょう!!!

 

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秋の空ですが、あやしい雰囲気の雲なのでパチリ!!!

 

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じゅうじゅう亭 焼肉ギフトセット! ホルモンGO!

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焼肉部用に夏のギフトを頂戴しました! いつもありがとうございます!

 

じゅうじゅう亭さんの焼肉ギフトセットなのですが、今年はタンも付いてます!

 

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ちょうどホームページ作成の U-be さんとリニューアルのご相談もありまして

 

我が家で焼肉でもつつきながらとお誘いしました!

 

さすがに夕方でも猛暑でして、とても日差しのあるベランダでは厳しい!!!

 

セコム警報機も怖いのですが、室内で窓を開けて焼く事にしました!笑!

 

ロータスグリル風に、炭の上にアルミホイルをしいてみました!

 

肉汁が炭に直接落ちなければ煙が出ないそうです! しかし火力が???

 

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アルミホイルを撤去して、今度はカルビで勝負をかけます!!!

 

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おお〜!!! 凄い煙じゃ〜!!! 「こりゃあセコムが来ますよね!笑!」

 

と窓を開けるのですが、、、冷気も逃げるのでメチャ暑くなりました!!!

 

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少し日がおちてきたので、外の方が涼しいのでは? と大移動して、、、

 

ベランダで焼肉大会となりました! 夕方は涼しいですね!!!

 

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今流行りの ホルモンGO が出てきましたね!!!

 

タレ漬けでメチャ美味しい! これは室内では警報機鳴ります!笑!

 

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神原亭の名物はダッチ瓦そば! 完成度も高くなってきています!笑!

 

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ポケットモンスター ホルモンが美味しそうに焼けてきましたね!笑!

 

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U-be さんに色んな提案を頂いたり、リフレッシュプランの構想を練って頂き

 

秋頃には新しいデザインへ変更しようと思います! 僕も頑張らねば!!!

 

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阿波尾鶏の せせり! 肉よし!

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肉よし さんで買っていた阿波尾鶏の「せせり」です! ネック(首)です!

 

SOTOデュアルグリルに消炭の再利用で簡単BBQです!

 

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鶏肉は戸村のタレが甘くてバッチリ合いますね!旨!

 

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炭がもったいないので、ついでに牛肉も焼いちゃおう!!!

 

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炭の量が少ないので弱火になりましたが、酒のつまみには丁度良い感じ!

 

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同じく購入した 肉よし特製ハンバーグ!

 

スキレットには油をまったくひいてなくても、焼いたら脂と肉汁で丁度良い!

 

焼くとまるまると膨れてくる〜! 肉汁たっぷりで美味しかったです!!!

 

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こないだの広島セブンデイのビンゴ大会の景品は「戦士の銃」999です!

 

同窓会のビンゴの景品がチャッカマンでしたので、それより豪華かなぁ?

 

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阿波尾鶏を蒸焼きにしてみました! 肉よし!

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お肉屋さん「肉よし」さんの続編です! 翌日はいよいよ阿波尾鶏です!

 

鋳鉄スキレットに入れて焼くだけです! にんにくとクレイジーペッパーのみ!

 

鶏は焼くと脂が沢山出ますので、スキレットに油をしくのも不要です!

 

まさにそのままのせて弱火〜中火のまま放置です! 超簡単!

 

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皮側を下にして10分位放置して、裏返して5分位放置で完成!

 

かなり適当です!笑! カットして火が通っていれば完成!!!

 

このまま食べてもメチャ美味しい! モッチリしてふっくら!!!

 

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バリエーションとして、エバラおろしのタレをかけても美味しい!

 

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エバラすき焼きのタレをかけても美味しい! 照り焼き風になります!

 

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白御飯にのせてもバッチリ! 鶏丼になります!

 

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阿波尾鶏じたいが美味しいので、味付けはシンプルな方が良さそうですが

 

途中で味の変化球もあった方が楽しめると思います! また買いに行こう!

 

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肉よし! 家でも焼肉部!

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本日は宮崎牛で有名なお肉屋さんの「肉よし」さんに買いものに行きました!

 

前から気になっていた阿波尾鶏を買いに行きましたが、牛肉もついでに!笑!

 

国産黒毛和牛のお買い得バラカルビ¥580と美味しそうなハラミ肉!

 

けっこう細かいサシが入っており、かなりお買い得なセールですよね!嬉!

 

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こないだの消炭を再着火しまして、SOTOデュアルコンロでBBQです!

 

新しい木炭よりも消炭で洗って乾かしているので、粉がなくて綺麗に燃えます!

 

購入して箱から出したばかりの炭は粉がかぶっているので、粉がパチパチと

 

火の粉になりやすいのですが、それが無いのでキッチンのコンロでも綺麗に

 

着火出来ます! 新品の炭も洗って乾燥させると良いかもしれませんね!笑!

 

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じわっと炙りながら、ビールのつまみで食べるには炭火焼が最高!

 

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エバラおろしのタレであっさりと! 旨いっス!!!

 

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のんびりペースで焼くのが最高!

 

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ハラミも美味しい! 肉肉しい味がたまりません!

 

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スイートコーンも枝豆も焼いて食べると激旨です!!!

 

阿波尾鶏も食べたかったけど、お腹一杯になったのでまた明日です〜!!!

 

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鋳鉄スキレットで タン塩焼きましょう〜!

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松本ミートさんにお買い物に行くと、美味しそうな黒毛和牛タンを発見!

 

ちょいと炙って食べましょう! これで夏バテ解消せねば!笑!

 

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炭火といきたいところですが、、、今回は鋳鉄スキレットを熱しておいて、、、

 

余熱でジュ〜っと炙って食べました! 超簡単!

 

牛タンは表面を炙る程度で充分ですし、焼き過ぎたら美味しくないので、、、

 

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僕の基本は片面焼きのみ! あふれる肉汁をこぼさないように巻いて

 

ポン酢でペロり! 実に美味しい!!!

 

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いっきに4枚焼き〜!!! この食べ方は便利で簡単!

 

 

と言いますのが、、、今回のメインはステーキ肉だからなのです!笑!

 

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ランプ肉のステーキ用! ¥1000

 

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これは網焼きよりも、スキレット焼きでしょう!!!

 

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いい感じに焼けてきました! アルミホイルで巻いて、肉を少し休ませ、、、

 

もう一度仕上げで焼いて完成です!

 

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このままブッタ切るのがワイルドで美味しい!

 

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素晴らしく美味しかったです! またまた買いに行かねば!

 

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鶏肉も焼いて食べました〜! 夏はスタミナつけて乗り切りましょう!!!

 

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松本ミートで赤身焼肉!

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梅雨の蒸し暑さに負けないように、久しぶりに松本ミートさんにお買いもの!

 

焼肉用の一番お安い赤身のお肉を1キロ購入! サシがひかえめで旨そう!

 

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今回は室内なのですが、脂身が少ないので炭火でも大丈夫でしょうと、

 

SOTO デュアルグリルに炭火を準備して焼肉タイム!!!

 

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脂身が少ないお肉ならば、炭に脂が落ちないので煙もほとんど出ません!

 

これならセコムにおこられないで安心して焼肉出来ますね!笑!

 

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ほとんど煙が出ていないでしょ〜! 大人の焼肉です!

 

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赤身の牛肉にエバラおろしのタレと、S&B唐がらしみそ で激旨!

 

お腹をすかした大人3名で食べると、1キロ肉がスグにペロり!驚!

 

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一緒に買っていた鶏モモ肉も焼いて食べました! やわらかくて美味しい!

 

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子供の玩具の暗視スコープをもらったのですが、中年おじさん大はしゃぎ!

 

写真で見たら変なおじさんですね!笑!

 

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ラムラックをダッヂオーブンで焼いてみました!

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実は A-プライスで心躍らせた冷凍コーナー!!! 凄いもの発見!

 

ラムラックの冷凍もの!!!  オーストラリア産のようですね!

 

以前から通販で買おうか?まよっていたのですが、現物見たら即ゲット!

 

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ハーブとガーリックとオリーブオイルでまぶして寝かしておきました!

 

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ダッヂオーブンの10インチでちょうどよいサイズですね!

 

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炭で上下からしても良いのでしょうが、まずはキッチンオーブンで普通に!

 

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さすがに途中でひっくり返し、反対側も焼いてみて、、、

 

ほどほどに両面を焼いて、蓋をしたまま余熱で放置してみました!

 

ラムは表面がカリっとして、中が赤いぐらい食べ頃だそうでして、、、

 

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こんな感じで仕上げました! ちょっと赤過ぎかもですが、火は通ってます!

 

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オーストラリアお土産の ストーンサークル 2013年

 

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オーストラリア同士で合う合う!!! ちゅうか、ラム肉に赤ワインは合う〜!

 

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少し赤すぎるのか?とも思い、もう少し焼いてみましたが、やっぱり硬くなる!

 

これはこれで歯応えあり旨のですが、ラム独特の風味もレアが一番のようです!

 

少しレアに仕上げてカットして、赤身が気になれば追い焼きすれば良さそうです!

 

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