歯の健康フェア! 打上げは屋上BBQ!ビアガーデン?

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無事に健康フェアが終了しまして、お世話になりました宇部歯科衛生士会の

みなさまに感謝の気持ちを込めまして、今年は打上げBBQ大会を用意しました!

前焼肉部長がお肉等を準備して下さり、歯科医師会館の屋上でBBQなのです!

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健康フェアの終了と同時に、炭の火おこし担当の僕は既に大汗です!

というか階段で大荷物を運びましたので、のどがカラカラ!!!

生ビールサーバーの調子を確かめると言い訳して、フライングで乾杯です!

超〜冷え冷えの生ビールで生き返りました〜!激旨! いっき〜!!!

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それにしても開放感のある歯科医師会館の屋上! ほとんどビアガーデン!

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お肉は前焼肉部長のお知り合いの「朝日ミート」さんで仕入れました!

焼肉用で5キロ仕入れましたが、サービスでホルモン頂戴して感謝です!

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注ぐの失敗して泡が多めですが、会長も快調にゴクゴク〜!!!

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いつも本当にお世話になっています歯科衛生士会のみなさまが加わると

華やかなBBQ大会になりますので、僕たちも嬉しいです!笑!

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ロース肉! これがメチャ旨! サンダイナーのタレが爆発的人気でした!

神原亭で約10年愛用したBBQコンロなのですが、会に2つ寄贈しました!笑!

現在では SOTO デュアルグリルを愛用していますので我が家は大丈夫です!

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雨予報でしたが、降水予報を信じて屋上で開催して正解でした!

風も心地よく開放感満点のビアガーデンですよね!

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サービスで頂戴したガツ(豚の胃袋)を鉄板焼きにしました!

味付けもされておりビールに合う合う!!! ホルモン大好き!

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15名位という事で、焼そば10玉用意したよ〜!!!

さすが木嶋製麺さんのチャンポン・焼そばの麺は最高に美味しいですよね!

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普段よりも人数が多いし、焼肉と同時に焼そばも焼けるように

スノーピークの焚火台に鉄板をセットして、僕が焼そば担当です!笑!

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ガツを使ったホルモン焼そばですが、これがメチャ旨い!

2回にわけて焼そば8玉がスグにペロり!

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篠澤酒舗さんのセレクトでBBQに合うワインを用意して頂きました!

パクサ ロッソ です! フルーティーさもあり濃厚な焼肉のタレに合います!

みんな飲むから、あっちゅう間に空瓶に!

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雨ならば下の屋根があるガレージでという流れでしたが、屋上で正解です!

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2本目は コノスル のシラー レゼルバ 2013年!

コストパフォーマンス満点なコノスルですね! けっこう美味しい!

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衛生士会のみなさまが帰られてから、おじさん達のビアガーデン会に!笑!

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つまみが欲しいね!と最後の2玉とガツでデザートの焼そばをしました!

お肉も5キロほとんど食べたし、焼そば10玉も完食!

あまったら持ち帰るようにしていたサンダイナーの九州タレも2本完食!

何でも多めに用意して正解ですね! みなさんよく食べますから!笑!

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縄跳び丸腸! どんだけホルモン好きやねん!

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こないだの とさ屋さんで「壺入り一本丸腸」を食べた時に思い出した、

伝説の「縄跳び丸腸」の映像を見たいとリクエストが来ました!笑!

福ちゃん家での豪華海鮮たっぷりのBBQ大会の時でした、、、

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大蛇がトグロ巻いてるじょ??? 何じゃコリャ???優作風

これがお肉屋さんで「丸腸は切らないで〜!!!」と叫んで、

そのまま買って来た上ちゃんの獲物だったのです!笑!

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焼いていきますと、中で脂が膨張してコブラみたいになってきます!笑!

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縄跳びみたいに長いし、、、どっから切ればいいの?

さすがの福ちゃんでも躊躇していて面白い!笑!

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切ったら「ブシュ〜!!!」と脂が飛び散るので、思わずのけ反る、、、

かなり危険な食べ方ですので、子供は真似をしないで下さい!笑!


上ちゃんからのサービスショットなのですが、、、

これから先はグロイ映像ですので、気をつけて下さいね!!!

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何??? このトグロは???

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これだけいっぺんにホットプレートで食べるんかい???凄???

北九州のホルモン教祖様からの画像提供でした、、、ありがとうございます!

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スキレットで 猪肉ステーキ!

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鋳鉄スキレットで頂き物の猪肉をジビエステーキにしてみました!

貴重な猪肉をいつもありがとうございます!感謝!

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香草たっぷりで炒めまして、、、脂身がたっぷりだから美味しそう!笑!

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ワイルドにステーキで食べるとメチャ美味しかったです!感謝!

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デザートがプッチンプリン!

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ホームページ完成お祝いBBQ大会!

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9月に宇部歯科医師会のホームページをリニューアルしたのですが、その時に

作成をお願いした「U-be」さんに慰労会をかねて、完成記念BBQをしました!

次に新たなホームページ作成を依頼している青年もお呼びしてます!笑!

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お昼休みに購入した松本ミートさんの和牛タン! これが旨いんだ!笑!

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話に夢中になってというか、酔っ払っていて写真が???

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ここからは翌朝の、モーニング焼肉の写真です! 

明るい時間の方が写真の写りはイイですね!

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やっぱ 匠キムチ!

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日曜の朝から炭火をおこしてモーニング焼肉も久しぶり!

モーニング焼肉にはお味噌汁が付きます!笑!

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2枚だけ残しておいた牛タンがメチャ旨い!

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これこれ! かるく炙るていどが食べごろよ!

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大根おろしにポン酢がさっぱり! 朝はこれが最高!

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モーニングにしては上等すぎるぐらいの霜降り! 松本ミート最上肉!

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これこれ! やっぱ炭火でしょう〜!笑!

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お味噌汁と白御飯! これぞ日本の朝ごはん???

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新製品のサンダイナーのカルビタレをたっぷりまぶして、、、

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パイルダーオン! 白御飯と一緒に食べるのも幸せです!肉!

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前夜に吉田さんも美味しいと言ってくれたマルチャンの焼きそば!

オタフクソース版の焼きそばなのですが、これは確かに美味しかった!笑!

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家でも A5 12番で焼肉大会! 杉山精肉店!

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先日お世話になりました宇部牛の杉山精肉店にお肉を買いに行きました!

いつも大将がおられる小羽山ハローフーズ店に行きましたが、バリエーション

豊富なお肉は厚南の新鮮館厚南店があるかもよ!と教えて下さりました!

宇部牛のリブロース! 大理石のような美しいサシ! まさに芸術です!

突然行きましたので僕の好きな牛タンは売り切れでした! また行かねば!

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本当は炭火で焼きたいところですが雨、、、、ザ・焼肉だなっ!

カセットコンロの焼肉コンロなのですが、これはこれでイケちょります!笑!

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いつも肉しか食べてないと誤解をまねくので、野菜もパチリ!笑!

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杉パパお勧めの焼肉のタレ! 醤油ベースであっさりタイプです!

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素晴らしき霜降り、、、脂がトロけていきますね〜!

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カセットコンロタイプですが、この鋳鉄スリットがいいのです!

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おお〜! 高級肉には確かにこのタレ最高です!旨!

醤油ベースの甘辛さがすき焼きを食べている風味にも感じますね!

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調子が出てきた〜!!! こりゃ旨い!!!

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たっぷりとタレをからめまして、、、、、

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白御飯にパイルダ〜オン!!! これが白飯にメチャ合うのです!

ご馳走様でした! たまには超霜降りで栄養補給しなくちゃです!笑!

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ダッジオーブンでチキン蒸焼!

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こないだのBBQからベランダに出しっぱなしの囲炉裏台ですが、

夕方のダッジオーブンの放置料理にも重宝しております!笑!

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こんな感じに漬込んだチキンをダッジオーブンに入れたままで1時間放置!

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上下の炭の加減もありますが、ほぼ適当なのがキャンプ料理の基本です!

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冷蔵庫の奥底で発掘されました スパークリングワインで乾杯! 

ドメーヌ ミショーの クレマンドロワール! 案外と旨いのでビックリ!

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1時間放置して程よく脂も落ちてイイ感じに完成です!笑!

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外は暑いので室内で食べました!笑!

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マックスバリューのお買い得「鶏モモ肉」ですが、素晴らしい仕上がり!

秘伝のタレに漬込んでいるのもあり、抜群に旨い! ☆☆☆です!

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クレマンも辛口で鶏に合う〜! 実にバランスが良い!

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鶏モモ肉のブロックも入れておりましたが、これがまた旨い!

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夏の暑さを吹き飛ばす納涼BBQ とでも言いましょうか? 

簡単ダッジオーブンは最高です! 炭に火をつけるだけだしね!笑!

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〆は炒飯です!

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焼酎のロックをチビチビやりながら涼しみました〜!

一週間以上晴れが続くので、囲炉裏台はベランダに設置したままスタンバイ!

           神原歯科医院

囲炉裏BBQ の季節が来ました!

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あまりの忙しき毎日で、ブログ更新がサボり気味です、、、、、、、

それにしても猛暑の快晴が続いておりますね、、、、本当に暑い!暑い!暑い!

お久しぶりに納涼ベランダBBQですが、夕方でも暑い〜!笑!

せっかくだから囲炉裏BBQセットを用意してみました! 程よく低くて快適!

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焼肉同好会で頑張っているからか??? Mさんからお肉のギフト!

僕にとっては最高のプレゼントです! 感謝感激〜!嬉!

じゅうじゅう亭さんのギフトセットですが、今回のは豪華バージョン!

あまりの暑さにサシの脂がとけてきた〜!焦!

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焼く前に漬ける「もみだれ」と、焼いてつける「つけだれ」もセットです!

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スノーピークの焚火台なのですが、僕の網は特注スリット網です!

BBQ後のお手入れが簡単なのと、丈夫でダッジオーブンをのせても大丈夫!

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スノーピークの焚火台のグリルブリッジは、網の高さ調整も簡単ですし

かなり考え抜かれた逸品です! オプションも豊富で素晴らしい!

鉄板やチリトリ鍋も欲しいのですが、、、、

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いい感じで焼けてきました! 最高に美味しいです! ありがとうございました!

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アウトドアで楽しむ炭火の焼肉は本当に美味しいですよね!

と言ってもベランダなのですが、、、、

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網面が大きいので、こんな風に鋳鉄スキレットも同時に使えたりします!

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のこった野菜も入れて焼うどんにしましょう!

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さすがに火力が弱くなってきましたね!笑!

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蓋をすれば大丈夫です! これで蒸焼きにします!

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見た目は美味しそうに見えませんが、、、美味しいのです!くうかい醤油仕立!

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とにかく暑い毎日を乗り切るために購入しましたトニックシャンプー!「冷!」

僕が行く散髪屋さんの グラッチェ ヘア さんで夏場限定の超冷え冷えシャンプー!

これで頭を洗うと体感温度が10度は下がるほど冷え冷えになります!

朝シャンするとスッキリしますので夏場はこれで乗り切ります!笑!

           神原歯科医院

芯々の鉄板ステーキ!

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凄い猛暑のなか献血推進協議会委員に任命されて木曜午後も激務が続きます、、、

肉不足で夏バテになりそうだったので、帰りに松本ミートさんへ仕入れじゃ!

いつもの焼肉用の肉をキロ単位で注文していたら、、、「芯々???」

「しんしん」って何ですか? と聞くと、「てんてん(しんたま)」をバラして

「ともさんかく」やら「かめのこう」を外した中心が「芯々 しんしん」よ!

「ステーキにしたら旨いですよ!」と聞いたら買わずにおられません!笑!

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こないだの「ヒレ」や「ランプ」のステーキも旨かったので、またまた

鋳鉄スキレットで鉄板ステーキのチャレンジです! ペッパーたっぷり

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強火で両面焼いたら、アルミホイルで包んでお休みさせます!

なかまでじっくりと余熱で火が入るのです!

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ステーキを休ませている間に、、、松本ミートさんの極上塩タン!

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あいた鋳鉄スキレットで一気に焼き上げて、片面焼きで充分だじょ!笑!

肉汁がたまらんにゃ〜!笑! 元気モリモリ!

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塩タンを食べ終わったら焼き野菜も入れて、ステーキは2度目の火入れ!

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いい感じに焼きあがりました! こりゃ旨い! ポン酢が最高!笑!

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ヒレに比べると購入しやすい芯々! けっこうお気に入りです!

          神原歯科医院

ベランダで LODGE ダッヂオーブン!

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こないだの健康フェアBBQ で好評だったダッヂオーブン簡単調理!

梅雨の合間の晴れなので、再度チャレンジしてみました!笑!

僕のLODGE 鋳鉄ダッヂオーブンはキッチン10インチ&キャンプオーブンの蓋

ヘンテコな組み合わせなのですが、最大のメリットは、、、

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キッチン用ダッヂオーブンには鍋底に脚がついていないのが魅力的!

BBQの網の上に直接のせる事も、IHクッキングヒーターで調理もOKです!笑!

キッチン用ダッジオーブンは10 1/4インチでして、キャンプ用は10インチ!

1/4インチの誤差は???な位にピッタリと合うのは謎ですよね〜???

家庭内のコンロで下火のみで調理するのと比べましても、上下の炭火の熱は

魔法の調理となります! 蓋の重みの加圧感も関係するのでしょう!

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いい感じに脂も抜けて、しかもふっくらと仕上がる魔法の調理ですぜ!

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調理と言うには値しない、ベランダで1時間放置していただけですから!笑!

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ただいまマイブームなのが「戸村の焼肉のタレ」のシリーズなのですが

戸村 しゃぶしゃぶのタレ」というのが鶏肉に合うのです!旨!

戸村にはチキン南蛮のタレもあるようですが、こちらで販売されていないようで

この「しゃぶしゃぶのタレ」でもチキン南蛮風の味付けが出来ちゃいます!

このタレに鶏肉を漬込んでから蒸焼きにすると美味しいのだ〜!笑!

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しっかりめに火をいれたのですが、蒸焼きのふっくら感がたまりません!

タルタルソースをかけたら蒸焼きチキン南蛮になります!笑!

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頂き物ですが、お久しぶりに飲みます銀河高原ビール! 懐かしい!

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さらに黒ビールのギネス! 缶の中に特殊な球が入っているようで、、、

グラスに注ぐときめ細かな泡立ちにビックリ!

ある意味サーバーで注ぐよりもクリーミーなのでは???美味しかったです!

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ベランダからの夕日が綺麗だったのでパシャリ!

焼肉理事に就任してから、あまりの激務と他の仕事もミックスされまして

ブログアップをお休みしておりました!汗!

現在進行中の「宇部歯科医師会ホームページ革命」大作戦の幕僚長に選ばれ

リニューアルページの構想に追われる毎日であります!

「斬新なホームページにしていいから!」と任命されましたので、、、、

8月末の完成を目指してがんばりまっしょ〜!笑!

斬新な「焼肉番長の放浪ブログ」を組込んじゃうぞ〜!謎!

          神原歯科医院
 

遅くなりましたが歯の健康フェアの打上げ! 神原亭!

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焼肉部長に任命されたのは良いですが、今月は理事会やら同窓会の準備やら

忙しくて頭がまわらなくなって、ブログ更新もサボり気味、、、

6月7日に開催されました宇部歯科医師会の歯の健康フェアも無事に終わり、

恒例の神原亭での打上げBBQは延期されながらも無事に開催されました!笑!

土曜の夕方からBBQの準備と言いながらフライングスタート!

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お昼休みに松本ミートさんで購入しました極上黒毛和牛!

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遅れて参加の方もおられますが、お肉の配分を考えてスタートです!

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松本ミートさんの和牛タンが大好き! 最高に美味しいです!

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若手選手がも多いのでコッソリ仕込んでおりましたダッジオーブン!

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1時間チョイ焼き上げたタンドリーチキンも完成! 放置しているだけですが!

ふっくらと焼きあがったチキンはメチャ旨い簡単料理で大好評!

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みなさんタンドリーチキンの骨と格闘中! 骨のまわりが激旨です!笑!

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差入れの純米吟醸「東光 とうこう」! ありがとうございました!

すっきりとキレのある冷酒ですね!

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かなり盛り上がったところで全員集合! あらためて乾杯です!

歯の健康フェアで長年頑張りました公衆衛生理事の荻野先生の慰労会です!

本当にお疲れ様でした〜!

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本日は森伊蔵も抜栓! みなさん凄い飲む〜!

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お肉も多いかなと思ったけれど、ほぼ完食でした! すごい食欲だ〜!笑!

お天気が心配でしたが、最近のイベントは必ず晴れます!根拠はありませんが、、、

翌日も心地よいお天気の日曜日で、久しぶりにゴロゴロの休日でした!

          神原歯科医院
 


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