あるがまま!で送別会!

 


連休はじまりの土曜日は、衛生士学校の研修生の送別会を「あるがまま」さんで行いました!

3ヶ月の短い間でしたが、とても勉強熱心なお嬢さんで、こちらも勉強になりました!感謝!



「あるがまま」さんのお刺身は素晴らしいのですが、大将もニコニコ!

「本日の鯛は美味しいですよ〜!」   おっしゃる通り! 本当に美味しかったです!笑!

他にも「かわはぎ」、「さざえ」と僕の大好物のオンパレード! パラダイスです!



いつも言おうと思っておりましたが、言いきれなかったのが、、、、

ワインの持込みが出来たらいいな〜! と思っていたのを正直にお話すると、、、

抜栓料で大丈夫ですよ〜! と快諾していただきました! 言ってみるものですね!笑!

とりあえず本日は、こないだのCAPTAIN さんで保存状態を確認したオーボンクリマのシャルドネ!

2000年のミレニアムが美味しくて1箱購入したのは2001年の感違いでした???

それにしてもカリフォルニアのシャルドネもなかなかですぜ〜!



「あるがまま」さんのコース料理はお決まりの流れなのですが、本日は変化球?

というか電話予約の時点で、お食事する方の年齢、好みを、さりげなく聞かれているのです!感心!

おそらく何度か来た方には、お料理がダブらないように気配りされているのかと思われます!

毎回、の変化がお楽しみでもあります!笑!



今回は、いきなりの鍋? と思いきや、、、、温野菜の蒸しもので、これまた美味しい!

量を控えめでバリエーションを、、、とわがままな注文でしたが、さすがです!



間に、「おそば」が登場したり!笑! 盛り付けが素敵です!

竹の器で清涼感もあり、スルッといけちゃいます!笑!



「あるがまま」さんの名物料理といえば! 水菜での魚鍋! これは大好き! 

本日は「ポークちゃん」ですが、かなり極上の豚ですね〜!

年齢層が若めで伝えてあるからでしょうが、さすがです!



この豚肉は超旨いっ! 本当は魚(ひらそ)を期待していた僕ですが、感激!

これなら「牛しゃぶ」でも旨いでしょうしね! とにかく水菜たっぷりの鍋は大好きです!



魚の後の牛肉もお楽しみですが、これまたイイ肉じゃ〜!

程よいサシで、赤身が強いのが僕好み!



赤ワインは温室育ちのチョット吹きのロマネ!

本日開けて正解の、ギリギリセーフって感じでした!笑!

開栓した直後がピークで芳醇でしたが、長持ちしない雰囲気! キュ〜っといきました!



それにしても、この赤身は牛の旨さが感じられる最高の肉です!

普通の焼肉屋さんでは太刀打ちできないと思いますよ!



あっさりしたタレがベストですし、、、、


デンジャラスな事ですが、、、大将が言われるには 「生でも食べられる肉ですから!」

そんな事を言われると、生肉好きの獣の集まりですので、、、



お刺身で頂きました〜! 超旨い!

肉の旨味がブッ刺さり〜! 本当に牛肉の旨味を味わいました!笑!



デザートのマンゴーを頬張りながら、2次会は正面の 「SAREDO されど」 さんへゴー!

酔っぱらいの暴走は、、、、、、番外編をお楽しみに、、、、、


              神原歯科医院 
            

CAPTAIN さんで フォアグラ祭り!

 


いつも僕のブログ鑑賞していただいております K 夫妻のリクエストで、

「是非とも CAPTAIN さんに連れて行って!」とのお話で、お食事会になりました!笑!

グルメな K 夫妻が言われるのが、、、、

「常連さんと一緒の方が、通常メニューにない料理が出て美味しいはずでしょう!」

と言われますが、実際は旬な食材で CAPTAIN さんに「おまかせ」しているだけです!笑!

お魚なども、行った時期の旬のものが一番です! もちは餅屋です!



本日は空輸便で届いた「生フォアグラ」があるとの事で、激写!

最近ではカットされて冷凍パックされたフォアグラが一般的だそうですが、、、

生の肝臓を食べる直前にカットしたものが一番です!

おフランスから氷で冷やした状態で空輸される様は「生体肝移植」みたいだそうです!笑!

生で刺身でも食べられそうなフレッシュ感! 旨いに決まっておりますぜ〜!



鉄板でソテーされた厚切りのフォアグラが口のなかでトロけます!

マッタリとした濃厚さは、今まで食べたフォアグラでNo1でした!☆☆☆!



おまかせのお魚は、「あこう鯛」と「車海老」!

踊らぬように串がうってあります!笑!

家のバーベキューでの活車海老は網上をジャンプするので、いつもトングで押さえていました!

確かに串をつかえば、足が動く程度で真っすぐ調理できますね!笑!



うっとりとする盛り付けです〜!

あこう鯛の皮のパリパリ感と、フックラした旨味のつよい身が最高です!

僕のボトルキープしておりました、オーボンクリマのシャルドネ 2000年!

保存状態が心配でしたが(寝室で寝かせていた)大丈夫でした〜!笑!



CAPTAIN さんの名物?「謎かけスープ!」 ヒントは「秋らしさ」でしたが、、、


さすが食通であります K 夫人!

「栗ですか〜!」 大正解でした!笑!

素材の風味をのこしながら調理された美味しいスープも楽しみの1つなのです!



ホッコリとした鉄板焼きの温野菜! 野菜好きになる美味しさですよ!嬉!



CAPTAIN さんの鉄板カウンター名物の、ファイアー!

目の前だと迫力満点! 血が騒ぎます!笑!



和牛はやっぱり美味しいね〜! 皆様納得の旨さに脱帽でした!笑!



絶対にお勧めの「ガーリックライス」を小さめに作っていただき、半分を御土産パックに!

家で食べても美味しいのです!



来週は久しぶりのゴルフコンペ! 昨日のナイターの珍プレーを考えると、、、

とても心配ではありますが、、、、K先生との勝負は通算 3勝 ☆▽負!笑!

間違いなく勝てないとは思いますが、楽しくプレー出来れば良いのです!

と言いながらも、コソ練 行こうかな〜!秘!

             
神原歯科医院
            

コロペット! ネスパ!

 


大阪で50年の歴史のある「佛蘭西料理 ネスパ」さんに行きました!

とにかく梅田近辺、福島、北新地などのオフィス街は「日曜日が定休日」のお店だらけです!

こちらの「ネスパ」さんは、、、、「日曜日不定休」と微妙な表現です!

場所は確認しましたので、昼休みに電話で確認して出撃です!



ランチに付いております名物のスープとサラダ!



どなたかのブログでも見ましたが、、、スープにキュウリ???グエッ???

これがけっこう旨いんです!笑! 



そうこうしていると「コロペット」が登場!

豊富なバリエーションで悩みましたが、、、「牛肉」と「海老」に決定!



見た目は「ただのコロッケ」ですが、、、ちょっと違うのです!

コロペット様ですからね!



クリーミーなホワイトソースの中からビフテキが登場!

しかも! 赤身がほんのりとして旨いっ!

ちゃんとフォークとナイフで切らないと食べられないよ!

上等なビーフカツとクリームコロッケが一緒になったような不思議な食感!

そのままでも旨いのですが、添えられた洋がらしが絶妙に合うのです!旨いよ〜! 



こちらが海老コロペット! 尻尾が可愛いでしょう!笑!



かなり慎重に切ったつもりですが、、、やわらかいので爆発!

写真の見た目は???ですが、まさに海老クリームコロッケとでも言えそうですが、、、

やはり、コロペット様なのです! 

他の種類も気になりますが、この海老コロペットは抜群に旨いですよ!



歴史のある洋食屋さんですし、「ビフテキ」の文字がそそります!

もう一つの看板メニューである「ア、ラ、モードブーフ」も食べたい!次回だなっ!

なんと言っても歩いて近いので助かるのですが、不定休が???



本日完成しましたタイポドントちゃん! 苦心しただけに涙が出そう、、、感激!

隣の席のT先生は初めての実習との事で重装備で来られておりました!

香川県からお来しだそうで、四国情報も教えてもらわねばです!笑!

次の10月の実習も楽しみです!

               神原歯科医院
                    


勝大 かつまさ! 新世界!

 


宇部の大阪情報通のEちゃんさんから教えて頂いた、、、

「新世界で一番旨いのは越源よ〜! Eちゃんから聞いた言うたら良くしてくれるぜ〜!」

との情報をもとに、、、ホテルにチェックインして、寄り道しながら???

8時過ぎの新世界入りでした〜!

この時間は、店のかたずけを始めるところもあるぐらいの微妙な時間なのですね!

発見した「越源 1991」さんですが、、、常連さん満席で「本日終了」!残念!


となりの有名店「だるま」は店のわきに長蛇の列???

長蛇のならぶお店と、がらがらのお店??? 両極端な現象ですが、、、、 

知らぬ人がこれを見ると、長蛇の後ろに並ぶんですよね!不思議!



当然ですが並ぶのが嫌いな僕は、、、「じゃんじゃん横町」入口近くの、、、

「串かつ 勝大 かつまさ」さんに入店! 並んでないよ〜!



歩き疲れましたので、かけつけ生ビールをグビグビ〜!

とりあえずは、串かつ、タン、ハラミ、海老



薄い衣でサクッと揚がっております! 

衣の感じがお店により様々です! 個性があるのが、串かつ巡りの楽しさ!



どこのお店も、「2度つけ禁止」は決まり事!

食べ放題「きゃべつ」もねっ!



紅しょうが、1本まるごとアスパラ! 串揚げは野菜も美味しいのです!



僕の大好物は「れんこん」かなっ! どのお店でも注文しちゃいます!

シャリっとした歯ごたえがたまりませんよね〜!



ホルモン、キスと様々なメニュー! バリエーションも楽しみの一つです!



海老も旨いよ〜!

串かつの魅力は安くて早くて美味しい事ですね!

どちらにしても、ならんでまで食べようというものでもありませんよねっ!



寄り道の原因は??? 西梅田周辺、福島周辺の探索でした!笑!

次の日の限られた「昼休み」に行くお店の場所を確認していたのです!

次回はコインロッカーに鞄をつめてでも、「越源」さん直行ですね〜! 時間が勝負!



大阪までの2時間は、、、

普段SONYのレコーダーに録画していた番組を、PSPに「お出かけ転送」!

「週末ちぐまや家族」を見ながら移動するのが最近の定番です!笑!

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いろり山賊!

 


何年ぶりでしょうか〜! 本当に久しぶりの「いろり山賊」です!

こないだは、ケンミンショーのTV に登場して驚きましたが、宮島帰りに寄りました!

やっぱり、昔と変わらない凄い雰囲気! そして大行列!



焼き場は「山賊焼き」を焼いても焼いても間に合わない忙しさ!御苦労さんです!

入口で注文して支払いをすると、レシートの板のようなものを持って好きな席に移動!

やはり山賊はワイルドな屋外席がイイんです!

席について店員さんにレシートを渡して待てば、、、料理が来ます!

飲みものは自動販売機の方が早いですし、持ち込みも可能のようです!



ここの自慢の皇牛(すめらぎぎゅう)のタタキ!

豪快にタレをブッかけて食べましょう! 薬味のニンニクが効く〜!



本当に美味しい牛ですよ! 赤身最高! 大好きな一品です! ¥683



定番中のド定番! 山賊と言えば、、、「山賊むすび」! ¥483

超大きなオムスビです! 必ず注文するメニューですよね!



梅、昆布、鮭と3種の具が美味しい御飯と海苔にからみます! 好きなんだな〜!



そして、ここへ来て頼まない人はいないであろう「山賊焼き」! ¥609

お持ち帰りもあるのですが、ここで食べなきゃダメですぜ〜!

太い竹串が超ワイルドな気分を盛りたてます!

ノンアルコールビールを注文すると、冷え冷えジョッキで登場! ブチ旨いっ!

(本当にエビスビールじゃないですよ! 運転があるんですから!)



ちょっと上品に箸でつつくと、、、パリっとした皮とジューシーな身が、、、



一番美味しいのは、ワイルドにかぶりつく事です! まさに山賊!



この屋外の素晴らしい自然の席が、味を引き立てるステージです!

昔と、ちっとも変わらないスタイルに脱帽しました〜!笑!



暗くなりますと、さらに雰囲気が山賊です! この時間になりますと大行列!

時間を外して来るのが正解ですよ!



                    
        

番外編! ここからは、お食事中の方は見ないで下さい!笑!

山賊の名物? トイレですが、、、



男子用のトイレですが、これもワイルドです!笑!

氷入りの便器ですが、、、膝ぐらいの高さが低い「○かくし」とでも言いましょうか!

「立ち○ョン」の「連れショ○」のようなスタイルのトイレです!笑!

隣の方とのコミニケーションがとりやすいトイレでしょう!

これも昔と変わらないところにビックリしました!大爆笑!

                    神原歯科医院
               


焼牡蠣 はやし!

 


宮島と言えば「牡蠣」! 牡蠣といえば「はやし」!

宮島のアーケードの中間位か? 超旨い「もみじ饅頭」の藤井屋さんの正面です!

水槽の大きな牡蠣は2年物! 大きく成長してますね〜!



いつもは「はやし」の名物お母さんが焼かれていましたが、本日はイケメン青年!

もしかして? 息子さんか?



お母さんよりも、丁寧に繊細に焼かれていますね〜!



最初はノンアルコールビールと「牡蠣フライ」!

本当は生ビールといきたいところですが、運転がありますけ〜の〜!



牡蠣の殻に盛られた特製タルタルとソース! ミックスが旨いよ!

朝飯抜きだと抜群に美味しい! 最高〜! と心の中で叫んでいますと、、、

隣のテーブル席の兄ちゃんが、「旨め〜!」「すげ〜!」と吠えていました!笑!



僕の好きな食べ方としては、、、タルタルに醤油も美味しいのですよ!

マヨ醤油でも美味しいですので、お家で試されて下さいませ!



「はやし」自慢の「焼牡蠣」登場! パチパチ!

他のテーブル席も兄ちゃんの仲間のようで、あちこちから「旨め〜!」と叫び声が、、、

本当に叫びたくなる美味しさなんですよね!



開くと、、、双子ちゃんだ〜! いい事ありそ〜!

ラッキーな少年です!



おそらく僕は、この牡蠣を食べるためだけにフェリーに乗っているんでしょうね!

それだけでいいんです! フェリーで渡るだけの価値がある味なのです!キッパリ!



そして、、、デザートの「揚げもみじ」を食べながら、、、走ってフェリー!

友達との約束時間が、、、

                    神原歯科医院
               


一品香! 日田ぎょうざ!

 


オートポリスの前夜は日田で宿泊でした! メーカーズカップの前日です!

日田を散策していた以前から気になっていたお店に訪問!

いつも満席で入れなかった餃子屋さんの、「一品香 いーぴんしゃん」 さんです!

日田餃子とでも言うのでしょうか? 本日は入れました!



L 字カウンターのみの餃子専門店です!

餃子¥600 と ビール、焼酎、酒とシンプルなメニューにこだわりを感じます!



量がわからないまま1人前の餃子を焼いてもらいながらビールをグビグビ!

「足りなかったら、また焼きますから!」

と個数にすると、けっこうな数を焼かれております! 小ぶりではありますね!



御夫婦でされており、御主人が中華鍋と蓋と水で調整しながら焼かれております!



ビールの中瓶1本飲み終える頃に出来あがり!

母さんもう1本! キンキンに冷えたビールで食べましょう!



小ぶりでサクサク、パリパリな包みと、ジューシーな具で バリ旨っ!

アッサリめのタレでいただくのですが、ビールにバッチリな美味しさです!
 


お勧めは、、、薬味の「にんにく」をチョット入れて食べると最高!

これはパワーが出る味です! 食べだしたら止まらない!

お持ち帰りも出来るようで、ホテルで食べても旨いでしょうね!

他のメニューが無いところが、餃子一筋の男らしさでカッコイイのです!

この季節はキンキンのビールで、キューっとイクのが最高ですよ〜!

                   神原歯科医院
               

宇部花火大会に行きました ◆

 


本当に久しぶりの宇部花火大会の特等席観賞でした〜!

CAPTAIN さんのイベントのおかげです! 出撃するきっかけを、ありがとうございました!



花火大会の当日は、テント販売、お店でのイベントと活躍されておりました!感謝!

宇部 B級グルメ大会 ディスカバ B グランプリ受賞の 「石炭 パオ」の販売ですが、、、

パン・ペルデュさんとCAPTAINさんのコラボとして、

「牛スジ赤ワイン煮込みカレー」入りが限定発売
される事になったのです!パチパチ!




CAPTAIN さんのお店も、いつもとは異なる雰囲気!

鉄板の前がカクテルバーになりました〜! 1杯が¥300〜500でカクテルサービス!

奥では、大将が「喜多方ラーメン」にて東北応援祭りをされております!

シェフというよりも、この日だけはラーメン屋の大将の風格が、、、、!笑!



嬉しい事に、「大人のおつまみメニュー」としてCAPTAIN さんのオードブルも、

お得なセットもあり、リーズナブルに楽しめるのは嬉しいかぎりです!感謝!



おつまみメニューではあるのですが、宇部産枝豆、とうもろこしも抜群の旨さでした!

喜多方ラーメンも注文殺到! 大将も大忙しです! 一度に3人前の鍋ですので、、、



常連さんの大集合ですので、顔見知りが、、、、

噂をすれば、、、御登場! とても和やかな飲み会となりました!

H工務店の若旦さんにはBIGな宇部懐かし情報を頂き、今後の取材に活かします!



夏らしいミントの効いた 「モヒート」 美味しかったです! ch さん、ありがとう!



お持ち帰りで 「ガーリックライス」 を夜食にしましたが、これが激旨!

寝る前にブレスケアを飲むのを忘れましたが、、、次の日の勉強会は、、、、

大丈夫でしょう!笑!



購入し忘れて!笑! NB さんに頂いた 「石炭パオ」 とても美味しゅうございました!

いつもありがとうございます!  楽しい花火大会でした〜!

                    神原歯科医院
               

喜柳! 博多屋台!

 


柳川で川下りの前日は、久しぶりの博多宿泊!

以前から博多の屋台で呑んでみたかったのです!笑!

福岡に住んでいた頃は、大学近辺でしか行動しておりませんでしたので、天神の屋台は初です!

学生時代に長浜の屋台でラーメンを食べたぐらいで、酒を呑む事自体が少なかったのです!

本日は大丸の真正面にあります有名店、「喜柳」さんです! 



屋台ですが、ハートランドビールがおいてありましたので乾杯!

大将が、「俺はビールが好きやけ〜、おいてるんよ!兄ちゃん、よ〜知っとるね!」

とても距離が近いので、仲良くなりやすいのも屋台の魅力!お薦め料理も聞きましょう!

大将が焼かれる鉄板の真正面ですので、取材には最高の場所です!笑!



酢モツをつつきながらビールをグビグビ! 暑いので旨いっ!

柚胡椒が効いて、メチャ旨です!  酸味が疲れを癒やしてくれるのです!



あっさり三種盛り?だったかな! 

焼物には時間がかかりますので、こういうメニューでビールを楽しむのです!

ネットで調べると天麩羅のイメージでしたが、現在は天麩羅はないようですね!



お薦めメニューの 「モチモチ餃子」の登場です!

本当に餅じゃん!  なんだか、梅ヶ枝餅のがわで作ったような餃子です!



ポン酢で食べると、本当にモチモチした食感で美味しい! お薦めな理由がわかります!



ホルモン焼きの登場! みそ と 塩 があります!

本日は「みそ」で注文!  超旨いっス!



とても小さなスペースでの鉄板ですが、効率よく同時進行で調理されており感心します!

こんな、鉄板前の特等席で、「大将!それ何〜!」と聞きながら酒を呑むのも楽しいです!

魅力的なメニュー豊富ですし、食べたいものも沢山ですが、、、、

席待ちで並ぶ客も多いですので、、、、



さっと2〜3品で呑んでは、次の店にハシゴ! こんなスタイルが屋台の楽しさです!

と言いつつも、人気店はどこも席待ちです! 〆のラーメンかなぁ?

                   神原歯科医院
               

元祖 本吉屋! 柳川 鰻せいろ蒸!

 


柳川と言えば「どじょう」もですが、鰻の「せいろ蒸」が有名です!

その元祖と言われているのが、有名な「本吉屋」さんでしょう!

支店が「御花」の近くにあるのも知っておりますが、やはり本店へ、、、、



休日は予約が出来ないのは当然で、、、御昼時は凄い事に、、、、

支店なら並ばずに入れたのですが、古い建物が魅力のこちらに並ぶのです!

僕もですが、、、、、はははっ! というかブログのためですが!笑!



長蛇を見て登場するのがビールです! 待ち時間だけで2本でした!笑!

思い出のお店としては、ここ「元祖 本吉屋」さんと、、、、

Rちゃんパパと食べた「若松屋」さんです! ここも旨かった!

若松屋さんは御花の近くですが、ここも30分程度の並びでした!笑!



並んでから1時間以上でここです! 凄いでしょう!

僕は普通は待ちませんよ! よほどでないと! 本当に!



懐かしき本吉屋さん! 艶のある重厚な階段がいいんです!

本当に階段の「踊り場」があるでしょう! 当時を偲ばせる建築です!



御庭が素敵ですが、、、皆さんお腹が空きすぎて意識朦朧???笑!



フルコースの定食ですので、

鰻の酢の物から登場!



白焼きが三杯酢?で、サッパリと食べれる一品です!

以前は「うざく」?鰻とキュウリの酢の物の印象でしたが、若松屋さんだったのかなぁ?

どちらにしても、白焼きをあっさりとビールでつまむのが最高なのです!



白焼きのおろしワサビ! これもビールに最高に合います! 日本酒かなぁ!



暑いなかで汗をかいておりますので、サッパリと美味しい!

あんだけビール飲んでいるのに、また呑めます!



これが鰻の「せいろ蒸」です! 普通の「うな重」とは、ちゃいまっせ〜!

かば焼きにした鰻を御飯にのせて、せいろで蒸すのです!

蒸した鰻を「かば焼き」にする逆の発想ですが、天才的ですよね!



背開きでおろされた鰻ちゃんが豪華に「かば焼き」な上に蒸されてフワフワ!

やわらかい食感! タレの御飯への浸み具合! どれをとっても美味しい!



今回のは豪華な「徳せいろ」ですので、かくし鰻がもう一枚!御飯の中からコンニチワ!

元気も出ますし、待った疲れもとれますよね〜!



肝吸いも美味しいし、夏バテ防止の贅沢ですが満喫できました!笑!



並んで卓について鰻が出るまでに約2時間! 凄いアトラクション待ちなみです!

平日ならば予約もとれるのでしょうが、休日、祝日、ましてやシーズンですからね〜!

それにしても、10数年前に来た時と変わらぬ雰囲気の店構え! やはり元祖です!

まぁ! ブログ用でしたので、次回は待たない支店かなぁ! 

なんて言いながら、次回も並ぶだろう弱気な僕でした〜!笑! めったに来んけ〜ね!

                  神原歯科医院
               


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