もつ鍋ちゃんぽん?リンガーハット!

 


僕は宇部に戻る前に、長崎に住んでいたからか?ちゃんぽんが好きです!

もちろん宇部の人間ですので「ちゃんめん」も好きです。

しかし、九州で「ちゃんめん」と言うと、「なんね?それ?」と言われます!

「長崎ちゃんめんよ!」というと笑われるのが悔しいですが、あちらでは「長崎ちゃんぽん」ですし、チェーン店は「リンガーハット」なのです!

別に「めんちゃんこ」という、これまた美味しいお店もあるのですが、、、、、

話がそれましたが、「リンガーハット」の常連だった僕ですが、最近では御無沙汰でした、、、

本日、ゼオスに行く前に寄ると、、、新メニューが、、、、?



鍋シリーズ!!!! 男は黙って「もつ鍋ちゃんぽん」でしょう〜!

店員の優しい兄ちゃんが、「同じ料金で大盛り(1.5倍麺)に出来ますが?」と言われましたが、、、

最近、ガッチリしてるだ?、貫禄が出ただ?、デブだ?と褒められている僕は、「普通でいいよ!」、、



やっぱり、デカイのがきました! 野菜たっぷりが嬉しいんですよね!

あっさり醤油ダシの博多モツ鍋ですね! けっこう美味しいなぁ! 好きだな!



最初、モツ鍋といいながら「ホルモン」がないじゃん!と思いつつ、まぜると底から「こぶちゃん」がゴロゴロ!

脂がプリプリでした! 超マイウ〜! ミニのモツ鍋食べてるぐらい温もりました!

これで元気が出たのか? ゼオスのゴルフレッスンで褒め殺し!というか絶好調!


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尾道らーめん!

 

週末の広島で「まいる〜夢」を満喫しましたので、尾道まで撮影に行きました!

天気予報は雨でしたが、当日は曇りになりました。日頃の僕の行いが良いからかなぁ、、、、



週末の尾道では「ラーメン屋」の行列が凄い事になります、、、、、、、

特にこの「朱華園」さんは遊園地の人気アトラクション並みにならびます!

学習した今回は、朝11時開店に合わせて10時45分頃に行きました。

すでに5〜6人待っています!  ひえ〜っ!

しかし、ならんでいた前の人達は初めてなのか??? 開店同時なのに席をどこにするかに夢中?

しかも席でメニューをみながら相談しており、店の人も?????

そういった事でか?、何故か僕が1番に「ラーメンを注文」することに??? 

うどん屋の「どんどん」のように、入ってまずレジで注文して支払い、プラのプレートを貰い席で待つシステム! 席で待っていても、注文には来られません!



背油たっぷりの「尾道らーめん」は魚貝のあっさりスープに醤油がからむ独特なラーメンです!

チャーシューとシナチクとネギが食欲をそそります! まいう〜!



この「ぎょうざ」にもやられます! ビールが欲しい! しかし運転があるので我慢!

今度は新幹線で来ようかにゃ!



食べていると、次から次と大勢の客が、、、、、、、、、

すりガラス越しに行列が見えますので、ささっと食べて外に出ると行列が、、、、、、、

早めに来て正解でした!!!




今回はGF1パンケーキとズマロン35ミリの2本のレンズで撮影出動!

ラーメンはパンケーキのおまかせオートで撮影でした!

初めてのアダプター撮影で失敗だらけ、、、、やっと使い方がわかってきました!へへっ!

少しずつアップしますので! お楽しみに!


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謎の!ピットイン???

 


こないだ厚南に行く用事がありましたので、以前から気になるラーメン屋を訪問!

昨年のゴルフ旅行の帰りのバスでも、S先生が「伊藤!あそこのラーメン屋は昔からあるけど、行った事あるか?」「昔からあるから、美味いんじゃろうな?」なんて話をしていましたが、行く機会がありませんでした!



190号線で流れが速い道路だけに、行く気がないと入らない感じの店です!

しかも「ラーメン」と書いてありますが、店の名前が表示されていません!不思議です!

誰かに「ピットイン」と聞いたのですが、、、、、そんな名前もありません、、、、、不安!



誰もいないように見えましたが、奥にお客が1人おられました!

やっぱり、どこを見ても名前がありません。

まあ、入ってみましょう! とりあえず、チャーシュー麺です!630円だったかな?



こんな感じです!     厚めのチャーシューが7枚かな?

油はういておりますが、比較的あっさりめのスープでした! トンコツですが独特な!

博多長浜のような白く濁る感じでもなく、久留米ラーメンや一久のような黒っぽい感じもなく!

なんとなく魚系のダシがきいたような後味が旨い? 勝手な思い込みですが、、、、、

食べ始めは薄めのアッサリ味に感じましたが、最後は濃厚なスープを飲みほしました!

青ネギが多めで強いのですが、少なめなら僕の好みの味ですね!


最後に店の大将に「この店の名前はなんですか?」とたずねると、、、、

「特に名前は無いのよね!昔、ここが喫茶店のピットインだったから、そう呼ぶ人もいるけれど!」

カッコイイですね!  「名を名乗るような者じゃございません!」というスタイルなんですね!

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にしん蕎麦!は京都みやげ!


京都みやげで「にしん蕎麦」をいただきました!
松葉」というお店でしたが、美味しいと有名らしいです。
お家で簡単に茹でるだけのものです!さっそくチャレンジ!


なかなか上手に出来上がり!
薄味のつゆに「にしん」からの甘辛い煮汁がからみ美味しいです!


「生そば」のタイプでしたが、しっかりとした太麺で食べごたえありました!

御馳走様でした!

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年越しは食べすぎ!


ついに大晦日!
年越し蕎麦と思い「武蔵野」さんに行くと、「年越しそば」の販売のみでした。
そういえば宇部にも新しい蕎麦屋ができておりました!
新川駅の近くですが「そば処 なか家」です!
雪が降る寒い日は、「鴨南蛮そば」で温もりました。


昼からマッタリとして、外にでるのが嫌な寒さです!
こういう時は宅配ピザ。お気に入りの「ロイヤル・ハット」です!
天然酵母の手作り生地で美味しいです!
思わず、1988年のムルソーとイタリアワインを抜いてしまいました。


夜は「年越しモツ鍋」です。
いつもの「松本ミート」に行くと年末の片づけの様子。フジグランの「むら花」でホルモンを購入してグツグツでした!


いつもの濃いモツ鍋ではなく「博多風」「あっさり醤油」で正解!
普段食べない「あっさりモツ鍋」もいいですね。ちょいとポン酢かけても美味しいです!

今年は1年ありがとうございました!みなさまも良い御年をお迎え下さい!

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年越し前の!そばふるまい!


先日の父の誕生会で、兄貴にもらった「生そば」を作ってみました。
信州の安曇野からのお取り寄せのようです! うちたて直送です!
株式会社ヤマサのホームページです。


「生そば」と「つゆ」「北アルプスの天然水」「生わさび」のセットです!
けっこう本格的ですね! よい水が命のようです。
ゆで方の解説をみながら作りました!


けっこういい感じでしょう!
ゆでた時の、そばの香りがたまりませんね!
冷水でしめると、つるんとした食感にひきしまります。かなり美味しい蕎麦ですよ!


生わさびなので、たっぷりまぶしても美味しいです!ぜんぜんツンとしません!
1本も使うかなと思いましたが、ほとんど使ってしまいました。
すりたての香りがいいんですよね!

兄ちゃんありがとう! お正月も期待しています! 愚かな弟より!

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麺工房!


木曜日は昼からお休みですが、今週は保険医の「集団指導」という保険の説明会があり、山口市に行くことになりました。木曜日は出事が多く、ダイヤス弁当もお休みです。
時間もないので考えながら運転して山口へ!小郡に「麺工棒」があった事を思い出し、直行です。
宇部の「麺工棒」はよく行くのですが小郡では初入店。といっても同じでしたが。「温ぶっかけ」「海老天」「ししとう天」ですが、入店してからズルズルっと5分もあればご馳走様!早い!急ぐときは美味しくて最高!
けっこう細麺で独特の食感!


保険の話を2時間半聞きました。


隣の席に、靴下をはかずに革靴を履いている石田純一のような人がおられ、携帯のカメラで撮影しようと思ったのですが、気付かれました!しまった!
「勝手に撮るんじゃないぜ!」と叱られました!へへっ!

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御土産ラーメン!食べくらべ!


こないだの高速道路「基山パーキングエリア」で購入した箱入り「御土産ラーメン」3種類を食べくらべてみました。他にも気になるラーメンがありましたが、今回は僕が選んだ3種類です!

まずは、博多といえば屋台です!なかでも人気店は、中州にある「一竜」!
いつも行列でならんでいるので、屋台で食べたことが1度もなくて購入しました!
毎回、「次回こそ食べよう」といいながら別の屋台でラーメンをすすっています!

今回のレベルの高いラーメン対決のなかでは、意外とあっさりめ。とんこつスープのコクがあり美味しいのですが、期待したほどの感動はなかったのが残念でした。期待しすぎただけですが。
最近メタボで脂好きの僕は、スープに浮いた脂が必要なのです!冬に備えて栄養補給!
解説をみると、あっさりめの醤油トンコツで深いコクが人気の秘訣らしいです。納得!
おそらく、中州でお酒飲んだ後のシメのラーメンには最高なのかもしれません。飲んだ後にギトギトのラーメンというのもよくないですもんね!考えられてますね。



つづいて「とんこつ」発祥といわれる久留米ラーメンの「大砲」です!

こちらは付属の液体スープの脂の量をみて、ニヤリッ!
コッテリとした味が好きな方にはたまらないでしょう!付属の紅ショウガを入れたのが失敗だと思うぐらいスープが美味しい。紅ショウガの汁でスープを汚したくない味でした!パッケージは2食で、今回食べたのは「定番ラーメン」で、もう一つの「昔ラーメン」も期待できます。
新鮮なスープに、創業からのスープを毎日継げたし続けた「呼び戻しスープ」が味の決め手でしょう!



そして前回も紹介しましたが、太宰府の「八ちゃんラーメン」!

4食入りですが、本当にまた食べたくなる余韻がのこるラーメンです。チャンピオン認定!

御土産ラーメンも食べ比べると面白いです。付属の麺の違いも、スープのからみ具合で各社考えてありそうですよ。

なんだか「一久ラーメン」も食べたくなったな! 食べ過ぎか!

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即席ラーメン放浪記!


先日、ティアタイムズで即席ラーメンを頂いたブログをみられた患者様にに「ラーメンが好きなら、これもどうぞ!おいしいですよ!」と「赤龍ラーメン」をもらいました。ありがとうございます。
熊本県の日の出製粉がつくられている人気商品みたいです。
味噌トンコツにピリ辛油が赤くうきあがり、コクのある辛みで汗をかきながらスルスルっと食べちゃいました!ごっちゃんです!


それと福岡の帰りに高速サービスエリアで購入した「八ちゃんラーメン」です!
グルメなU宮先生が「これは美味いぜ!」とのことで買ってみましたが本当に美味しい!福岡の太宰府に店があるようですが、御土産ラーメンでこのクオリティーは素晴らしい!
お店で食べると、もっと美味しいのでしょうね!行ってみたい!


八ちゃんラーメンを作ると、こんな感じです!美味しそうでしょ!
細麺に濃厚なトンコツスープと背油がからみつきます。こってりスープの後味の余韻がのこり、また食べたくなるラーメンです!まいう〜!

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久留米ラーメン!七味!


昨日は昼から仕事が休みですのでティアタイムズに散髪に行きました。
チョキチョキしてもらっていると、セールスの人が来られたみたいで「麺がどうの、、」「スープのラードが、、、」「水の量は、、」と聞こえてきました。
「もしかしてラーメンですか?」と聞くと、「たまに売りに来るから買っているのよ」「まあまあ美味しいよ」と教えていただきました。それから「山口ブログ」の話が盛り上がり、帰りに「ブログのネタに1つ食べてみたら!」とラーメンを頂きました。ありがとうございました。
さっそく作ってみることに。 「スープが濃いから野菜を入れると美味しいよ」との情報から、水菜、ネギを入れてみました。チャーシュー、シナチクはスーパーのものです。


麺は乾燥の棒状麺でマルタイラーメンのような感じですが、液体スープはラードで本格的でした。濃いめの豚骨スープで美味しかったです!
福岡県朝倉郡の七味フーズのものですが、福岡から売りに来たの?まさか?

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