阿波尾鶏の せせり! 肉よし!

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肉よし さんで買っていた阿波尾鶏の「せせり」です! ネック(首)です!

 

SOTOデュアルグリルに消炭の再利用で簡単BBQです!

 

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鶏肉は戸村のタレが甘くてバッチリ合いますね!旨!

 

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炭がもったいないので、ついでに牛肉も焼いちゃおう!!!

 

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炭の量が少ないので弱火になりましたが、酒のつまみには丁度良い感じ!

 

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同じく購入した 肉よし特製ハンバーグ!

 

スキレットには油をまったくひいてなくても、焼いたら脂と肉汁で丁度良い!

 

焼くとまるまると膨れてくる〜! 肉汁たっぷりで美味しかったです!!!

 

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こないだの広島セブンデイのビンゴ大会の景品は「戦士の銃」999です!

 

同窓会のビンゴの景品がチャッカマンでしたので、それより豪華かなぁ?

 

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阿波尾鶏を蒸焼きにしてみました! 肉よし!

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お肉屋さん「肉よし」さんの続編です! 翌日はいよいよ阿波尾鶏です!

 

鋳鉄スキレットに入れて焼くだけです! にんにくとクレイジーペッパーのみ!

 

鶏は焼くと脂が沢山出ますので、スキレットに油をしくのも不要です!

 

まさにそのままのせて弱火〜中火のまま放置です! 超簡単!

 

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皮側を下にして10分位放置して、裏返して5分位放置で完成!

 

かなり適当です!笑! カットして火が通っていれば完成!!!

 

このまま食べてもメチャ美味しい! モッチリしてふっくら!!!

 

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バリエーションとして、エバラおろしのタレをかけても美味しい!

 

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エバラすき焼きのタレをかけても美味しい! 照り焼き風になります!

 

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白御飯にのせてもバッチリ! 鶏丼になります!

 

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阿波尾鶏じたいが美味しいので、味付けはシンプルな方が良さそうですが

 

途中で味の変化球もあった方が楽しめると思います! また買いに行こう!

 

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肉よし! 家でも焼肉部!

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本日は宮崎牛で有名なお肉屋さんの「肉よし」さんに買いものに行きました!

 

前から気になっていた阿波尾鶏を買いに行きましたが、牛肉もついでに!笑!

 

国産黒毛和牛のお買い得バラカルビ¥580と美味しそうなハラミ肉!

 

けっこう細かいサシが入っており、かなりお買い得なセールですよね!嬉!

 

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こないだの消炭を再着火しまして、SOTOデュアルコンロでBBQです!

 

新しい木炭よりも消炭で洗って乾かしているので、粉がなくて綺麗に燃えます!

 

購入して箱から出したばかりの炭は粉がかぶっているので、粉がパチパチと

 

火の粉になりやすいのですが、それが無いのでキッチンのコンロでも綺麗に

 

着火出来ます! 新品の炭も洗って乾燥させると良いかもしれませんね!笑!

 

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じわっと炙りながら、ビールのつまみで食べるには炭火焼が最高!

 

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エバラおろしのタレであっさりと! 旨いっス!!!

 

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のんびりペースで焼くのが最高!

 

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ハラミも美味しい! 肉肉しい味がたまりません!

 

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スイートコーンも枝豆も焼いて食べると激旨です!!!

 

阿波尾鶏も食べたかったけど、お腹一杯になったのでまた明日です〜!!!

 

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鋳鉄スキレットで タン塩焼きましょう〜!

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松本ミートさんにお買い物に行くと、美味しそうな黒毛和牛タンを発見!

 

ちょいと炙って食べましょう! これで夏バテ解消せねば!笑!

 

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炭火といきたいところですが、、、今回は鋳鉄スキレットを熱しておいて、、、

 

余熱でジュ〜っと炙って食べました! 超簡単!

 

牛タンは表面を炙る程度で充分ですし、焼き過ぎたら美味しくないので、、、

 

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僕の基本は片面焼きのみ! あふれる肉汁をこぼさないように巻いて

 

ポン酢でペロり! 実に美味しい!!!

 

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いっきに4枚焼き〜!!! この食べ方は便利で簡単!

 

 

と言いますのが、、、今回のメインはステーキ肉だからなのです!笑!

 

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ランプ肉のステーキ用! ¥1000

 

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これは網焼きよりも、スキレット焼きでしょう!!!

 

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いい感じに焼けてきました! アルミホイルで巻いて、肉を少し休ませ、、、

 

もう一度仕上げで焼いて完成です!

 

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このままブッタ切るのがワイルドで美味しい!

 

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素晴らしく美味しかったです! またまた買いに行かねば!

 

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鶏肉も焼いて食べました〜! 夏はスタミナつけて乗り切りましょう!!!

 

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松本ミートで赤身焼肉!

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梅雨の蒸し暑さに負けないように、久しぶりに松本ミートさんにお買いもの!

 

焼肉用の一番お安い赤身のお肉を1キロ購入! サシがひかえめで旨そう!

 

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今回は室内なのですが、脂身が少ないので炭火でも大丈夫でしょうと、

 

SOTO デュアルグリルに炭火を準備して焼肉タイム!!!

 

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脂身が少ないお肉ならば、炭に脂が落ちないので煙もほとんど出ません!

 

これならセコムにおこられないで安心して焼肉出来ますね!笑!

 

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ほとんど煙が出ていないでしょ〜! 大人の焼肉です!

 

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赤身の牛肉にエバラおろしのタレと、S&B唐がらしみそ で激旨!

 

お腹をすかした大人3名で食べると、1キロ肉がスグにペロり!驚!

 

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一緒に買っていた鶏モモ肉も焼いて食べました! やわらかくて美味しい!

 

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子供の玩具の暗視スコープをもらったのですが、中年おじさん大はしゃぎ!

 

写真で見たら変なおじさんですね!笑!

 

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ラムラックをダッヂオーブンで焼いてみました!

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実は A-プライスで心躍らせた冷凍コーナー!!! 凄いもの発見!

 

ラムラックの冷凍もの!!!  オーストラリア産のようですね!

 

以前から通販で買おうか?まよっていたのですが、現物見たら即ゲット!

 

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ハーブとガーリックとオリーブオイルでまぶして寝かしておきました!

 

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ダッヂオーブンの10インチでちょうどよいサイズですね!

 

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炭で上下からしても良いのでしょうが、まずはキッチンオーブンで普通に!

 

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さすがに途中でひっくり返し、反対側も焼いてみて、、、

 

ほどほどに両面を焼いて、蓋をしたまま余熱で放置してみました!

 

ラムは表面がカリっとして、中が赤いぐらい食べ頃だそうでして、、、

 

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こんな感じで仕上げました! ちょっと赤過ぎかもですが、火は通ってます!

 

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オーストラリアお土産の ストーンサークル 2013年

 

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オーストラリア同士で合う合う!!! ちゅうか、ラム肉に赤ワインは合う〜!

 

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少し赤すぎるのか?とも思い、もう少し焼いてみましたが、やっぱり硬くなる!

 

これはこれで歯応えあり旨のですが、ラム独特の風味もレアが一番のようです!

 

少しレアに仕上げてカットして、赤身が気になれば追い焼きすれば良さそうです!

 

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歯の健康フェア! 打上げは屋上BBQ!ビアガーデン?

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無事に健康フェアが終了しまして、お世話になりました宇部歯科衛生士会の

みなさまに感謝の気持ちを込めまして、今年は打上げBBQ大会を用意しました!

前焼肉部長がお肉等を準備して下さり、歯科医師会館の屋上でBBQなのです!

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健康フェアの終了と同時に、炭の火おこし担当の僕は既に大汗です!

というか階段で大荷物を運びましたので、のどがカラカラ!!!

生ビールサーバーの調子を確かめると言い訳して、フライングで乾杯です!

超〜冷え冷えの生ビールで生き返りました〜!激旨! いっき〜!!!

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それにしても開放感のある歯科医師会館の屋上! ほとんどビアガーデン!

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お肉は前焼肉部長のお知り合いの「朝日ミート」さんで仕入れました!

焼肉用で5キロ仕入れましたが、サービスでホルモン頂戴して感謝です!

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注ぐの失敗して泡が多めですが、会長も快調にゴクゴク〜!!!

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いつも本当にお世話になっています歯科衛生士会のみなさまが加わると

華やかなBBQ大会になりますので、僕たちも嬉しいです!笑!

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ロース肉! これがメチャ旨! サンダイナーのタレが爆発的人気でした!

神原亭で約10年愛用したBBQコンロなのですが、会に2つ寄贈しました!笑!

現在では SOTO デュアルグリルを愛用していますので我が家は大丈夫です!

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雨予報でしたが、降水予報を信じて屋上で開催して正解でした!

風も心地よく開放感満点のビアガーデンですよね!

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サービスで頂戴したガツ(豚の胃袋)を鉄板焼きにしました!

味付けもされておりビールに合う合う!!! ホルモン大好き!

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15名位という事で、焼そば10玉用意したよ〜!!!

さすが木嶋製麺さんのチャンポン・焼そばの麺は最高に美味しいですよね!

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普段よりも人数が多いし、焼肉と同時に焼そばも焼けるように

スノーピークの焚火台に鉄板をセットして、僕が焼そば担当です!笑!

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ガツを使ったホルモン焼そばですが、これがメチャ旨い!

2回にわけて焼そば8玉がスグにペロり!

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篠澤酒舗さんのセレクトでBBQに合うワインを用意して頂きました!

パクサ ロッソ です! フルーティーさもあり濃厚な焼肉のタレに合います!

みんな飲むから、あっちゅう間に空瓶に!

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雨ならば下の屋根があるガレージでという流れでしたが、屋上で正解です!

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2本目は コノスル のシラー レゼルバ 2013年!

コストパフォーマンス満点なコノスルですね! けっこう美味しい!

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衛生士会のみなさまが帰られてから、おじさん達のビアガーデン会に!笑!

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つまみが欲しいね!と最後の2玉とガツでデザートの焼そばをしました!

お肉も5キロほとんど食べたし、焼そば10玉も完食!

あまったら持ち帰るようにしていたサンダイナーの九州タレも2本完食!

何でも多めに用意して正解ですね! みなさんよく食べますから!笑!

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縄跳び丸腸! どんだけホルモン好きやねん!

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こないだの とさ屋さんで「壺入り一本丸腸」を食べた時に思い出した、

伝説の「縄跳び丸腸」の映像を見たいとリクエストが来ました!笑!

福ちゃん家での豪華海鮮たっぷりのBBQ大会の時でした、、、

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大蛇がトグロ巻いてるじょ??? 何じゃコリャ???優作風

これがお肉屋さんで「丸腸は切らないで〜!!!」と叫んで、

そのまま買って来た上ちゃんの獲物だったのです!笑!

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焼いていきますと、中で脂が膨張してコブラみたいになってきます!笑!

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縄跳びみたいに長いし、、、どっから切ればいいの?

さすがの福ちゃんでも躊躇していて面白い!笑!

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切ったら「ブシュ〜!!!」と脂が飛び散るので、思わずのけ反る、、、

かなり危険な食べ方ですので、子供は真似をしないで下さい!笑!


上ちゃんからのサービスショットなのですが、、、

これから先はグロイ映像ですので、気をつけて下さいね!!!

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何??? このトグロは???

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これだけいっぺんにホットプレートで食べるんかい???凄???

北九州のホルモン教祖様からの画像提供でした、、、ありがとうございます!

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スキレットで 猪肉ステーキ!

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鋳鉄スキレットで頂き物の猪肉をジビエステーキにしてみました!

貴重な猪肉をいつもありがとうございます!感謝!

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香草たっぷりで炒めまして、、、脂身がたっぷりだから美味しそう!笑!

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ワイルドにステーキで食べるとメチャ美味しかったです!感謝!

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デザートがプッチンプリン!

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ホームページ完成お祝いBBQ大会!

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9月に宇部歯科医師会のホームページをリニューアルしたのですが、その時に

作成をお願いした「U-be」さんに慰労会をかねて、完成記念BBQをしました!

次に新たなホームページ作成を依頼している青年もお呼びしてます!笑!

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お昼休みに購入した松本ミートさんの和牛タン! これが旨いんだ!笑!

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話に夢中になってというか、酔っ払っていて写真が???

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ここからは翌朝の、モーニング焼肉の写真です! 

明るい時間の方が写真の写りはイイですね!

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やっぱ 匠キムチ!

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日曜の朝から炭火をおこしてモーニング焼肉も久しぶり!

モーニング焼肉にはお味噌汁が付きます!笑!

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2枚だけ残しておいた牛タンがメチャ旨い!

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これこれ! かるく炙るていどが食べごろよ!

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大根おろしにポン酢がさっぱり! 朝はこれが最高!

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モーニングにしては上等すぎるぐらいの霜降り! 松本ミート最上肉!

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これこれ! やっぱ炭火でしょう〜!笑!

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お味噌汁と白御飯! これぞ日本の朝ごはん???

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新製品のサンダイナーのカルビタレをたっぷりまぶして、、、

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パイルダーオン! 白御飯と一緒に食べるのも幸せです!肉!

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前夜に吉田さんも美味しいと言ってくれたマルチャンの焼きそば!

オタフクソース版の焼きそばなのですが、これは確かに美味しかった!笑!

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