ジャワカレー!濃縮ブレンド製法!

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バーモントカレー、印度カレーときましたら、、、ハウスのカレー全部行きましょう!

今回は「ジャワカレー」です! 僕の印象では岩城滉一のCMなのですが、、、

意外と歴史が古く、実は1868年からの発売のようですね!

南の島ジャワをイメージした大人の辛さを追求したカレーのようで、ハウスでは

一番辛いカレーのシリーズとなります! スパイシーブレンドが最強の辛さ!

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今回は「辛口」にしましたが、確かに辛さは印度カレー以上ですね!

あえて具材や作り方も同じにしているのですが、ルーの違いが解ります!

かなりバランスのよいブレンドだなと感じます! 

以前に最強の辛さの「ジャワカレー スパイシーブレンド」も作ったのですが、

ボツネタになったのか??? けっこう美味しかったので、また作ります!笑!

           神原歯科医院

ハウス 印度カレー! since 1960

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先日のバーモントカレーが美味しかったので、ハウスのカレーのシリーズです!

今回は歴史も古い「印度カレー」です! 1960年からですね!

みなさんお家でカレーを作る時に、カレールーを2種類混ぜたりしませんか?

ジャワカレーにコクマロを入れたりとか? 

既にメーカーが作った「ルー本来の味」を忘れていたりするのです!笑!

印度カレーも混ぜるルーに使われがちなタイプですが、どんな味だったでしょうか?

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こないだのバーモントやトップバリューのカレーと全く同じ作り方と材料です!

印度カレーは仕上げの「粉末スパイス」が付属なのが特徴でして、出来上がりに

パラパラと溶かして仕上げますと、超スパイシーな香りで完成します!

あっ! 昔食べた大人の味じゃ! 確かに懐かしき大人のカレーですね!

同じハウスのカレーですが、方向性が別ジャンルなカレーです!

翌日に食べますと熟成した旨味もでるのですが、粉末スパイスで仕上げた直後が

一番美味しく感じました! これぞ印度カレー!笑!

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デザートは懐かしき「まんじゅうアイス」です!

正確には「アイスまんじゅう」なのかもしれません!

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大学時代に医局の先輩で「あんこ先生」と呼ばれる甘党の先生がおられました!

「お〜! セブンイレブン行って、まんじゅうアイス買って来い! マルナガぞっ!」

マルナガというのが、「まんじゅうアイス」のメーカーなのですが、本当に旨いのです!

他にもサザエのオハギを買いに行かされたり、本当に「あんこ先生」でした!

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モンドセレクション金賞受賞の歴史が、世界的に認められた美味しさの証しです!

これを食べるたびに「あんこ先生」を思いだします!笑!

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マックスバリューの スパイシーカレー!

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マックスバリューでお買い物していますと、ついついトップバリューの商品を手にします!

プライベートブランドでお買い得なプライスも嬉しいですし!笑!

カレーのルーも試してみましょう! 「こくと香りの スパイシーカレー」です!

なんと98円と激安! こないだのバーモントカレーよりも遥かに安いプライス!

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あえて特別なスパイスも入れずに、バーモント同様にカレールーのみで仕上げました!

マックスバリューの輸入牛スジで煮込みまして、野菜も同じです!

確かにスパイシーさがあり合格点のカレーなのですが、僕はバーモントの方が好みですね!

一晩寝かせるとコクがでて美味しくなりましたが、ハウスの歴史には勝てないようです!

スパイシーさはあるので、フルーツ系を入れてアレンジすると良さそうですね!笑!

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こないだの「孤独のグルメ」で五郎さんが焼肉屋で食べていた豚足が美味しそうで、

マックスバリューで豚足も購入しました!

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焼肉コンロで焼くと美味しいとの事で、軽く焼いてみました!

今度は焼肉を生玉子ですき焼き風にして食べてみなくては!笑!

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不思議な空!

ハウス バーモント カレーだよ〜!

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こないだの グリコ ワンタッチカレー が懐かしく美味しかったので、今回は

リンゴと蜂蜜トロ〜りとけてる、、、ハウス バーモントカレーだよ〜!秀樹 感激〜!

本当に久しぶりというか、10年以上?20年以上?食べていなかった気がします!

小、中、高校生ぐらいの家庭のカレーのイメージが強く、他にもカレールーの

バリエーションが多くなったので、本当にお久しぶりだと思います!

マックスバリューの牛スジ肉をたっぷりとダッジオーブンで煮込んで投入!

タマネギ、人参、ジャガイモだけで、バーモントの味を試してみましょう!

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お〜! けっこう旨いじゃん! やっぱり懐かしい味ですし!

今回は辛口にしましたが、思ったよりも大人の味だったのですね!

もっと甘めのカレーのイメージがありましたが、家庭のカレーの王道ですね!

アメリカのバーモント州に伝わる、リンゴと蜂蜜を使うカレーだそうです!

☆ 神原歯科医院  お盆休みのお知らせ ☆

8月14日(木曜)〜17日(日曜)までお盆休みを頂き休診します。

8月18日(月曜)から通常の診療となります。宜しくお願い致します。

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グリコ ワンタッチ カレーだよ〜!

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先日の大阪遠征では、通天閣の展望フロアに上がろうと思っていたのですが、、、

40分待ちの大人気だったので断念しました(アベノハルカスはもっと凄いのか?)!

通天閣の地下はグリコや日清さんのお土産販売コーナーがあり楽しめました!

そこで発見しましたのが、超懐かしい「グリコ ワンタッチ カレー」です!

復刻版で販売されていたので即購入! 懐かしい復刻版が色々と、、、悩ましい!

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幼き頃のママカレーの定番としては「ワンタッチカレー」か「バーモントカレー」

(さらに「オリエンタルカレー」や大人の「インドカレー」もありましたが)

だと思いますが、何が「ワンタッチ」だったのか?を調べますと、、、、

カレーのルーは当時は包丁で刻んで粉末状にして鍋に投入していたそうですが

「ワンタッチカレー」はブロック状のルーを、そのままワンタッチで投入出来る

ホームカレーの革命だったそうです! 今では当たり前ですけどね!笑!

仕上げに鍋にドボンと入れるだけなのは便利です!

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本当にワンタッチ投入で出来上がりました! 我家はダッジオーブンカレー!笑!

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超懐かしい家庭的なカレーですね! まさにママカレー!

幼き頃の夕方に トムとジェリー のTVを見ながら食べていたカレーの味ですね!

野菜ゴロゴロでポーク肉が合いますね〜! 翌日はさらに美味しい!

このカレーが進化して?現在の「熟カレー」に進化していったそうです!驚!

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カレーつながりで、、、点天のカレー風味のおつまみ餃子! 旨いですよ!

すぐに食べれるお土産で、カリッとカレー味で揚げてあります!

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さらに自由軒のカレーせんべい! 名物カレーの味です!

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無印良品のホームメイドカレー&ナン!

 
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本日は無印良品のホームメイドカレーとナンを作ってみました!

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カレーのスパイスが色々と入っておりまして、オリジナルのブレンドが可能だそうで、

どうまぜて良いのか???な僕は、全部まぜても大丈夫だろう?といい加減な作戦に!笑!

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ナンは粉末が入っており、水とオリーブオイルで練り込んで、寝かして焼くという感じ!

超簡単に美味しく出来ました! ダッジオーブンで焼いただけです! ピザより簡単!

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味見の時点で???だったのですが、よ〜く解説を見ますと、、、、

スパイスのみなので、味付けは塩やソースやケチャップ等で調整するようにとの事!驚!

慌ててソース、ケチャップ、焼肉のタレ等を入れましたが、調整が???

解説を読む前に、味が薄いなぁ?とスパイスをドバドバ入れてますので大変じゃ!

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だいぶ味が落着きましたが、超本格的なスパイシーなカレーとなりました!激汗!

ホームメイドカレーは本格的なスパイスの知識がなければ難しいようですね!笑!

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マルハ タイグリーンツナカレー! 缶詰タイカレー対決?

 


人気の缶詰「いなば タイカレー」シリーズの大ヒットもあってか?

マルハさんも「タイ レッド ツナカレー」と「タイ グリーン ツナカレー」を発売です!

ついに缶詰タイカレーは、戦国時代をむかえましたね!笑!



今回は一番クリソツな「グリーン ツナ カレー」の対決で食べてみました!笑!

いなば のバリエーションには「チキンカレー」と「ツナカレー」がありまして、

ツナカレーならば両者互角な戦いが出来そうです!笑!



両者同時に熱を入れます! グツグツする頃が食べ頃です!

見た目は具材も含めてほとんど同じに見えます! 香りも互角!

缶詰の個体差もあるのでしょうが、今回の2つではツナの量が多いのは いなば さんですね!



両方とも同時に試食です! というか?どちらがどっちか?解らなくなりそう???



こちらが マルハ さんの グリーン ツナ タイカレー です!



こちらが いなば さんの グリーン ツナ タイカレー です! 見た目じゃ解らないでしょ!

味もほとんど同じに感じますが、交互に食べてみた結果、、、

僕の馬鹿舌の判断ですが、マルハ さんはややマイルドで、いなば さんは辛さの奥に深さが、、、

僕の好みは いなば さんかなぁ? ですが、2つを並べて食べ比べてのお話です!笑!

日をあらためて単独で食べたら、ブラインドテイスティングでどっちか解らんレベルの問題です!

製造時の個体差もあるでしょうし、勝負はほぼ互角という事にしましょう!

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いなば チキンとインドカレー!

 


美味しくて話題の缶詰「いなば タイカレー」のシリーズに新たな展開???

「タイカレー」では無く??? 今度は「インドカレー」です!笑!

インドカレーだけど、生産国はタイなのが面白いですね!



家の掃除をしていて、やっと出てきた(紛失していた)EPI ガスコンロ! 約15年前のモデル

愛用していたのですが、最近はSOTOに浮気していたのでスネたのかなぁ?

ガス缶が特殊で、釣りのポイントかキャンプショップでしか購入出来ないのが難点ですが、

コンパクトさは抜群ですし、寒冷地用のガスならば冬場もバッチリ!笑!



このモデルの EPI ガスコンロの前も EPI ガスコンロを使用しており、ガス缶が残っていて

もったいないという理由もありましたが、前モデルよりもコンパクトなので購入決定!

前モデルは使い過ぎて、プラダイヤルが割れちゃいました!笑!


最近どこにいったのか?探していたので、発見出来て嬉しい! (最後に使用した記憶



緑色のケースに収納しますと本当にコンパクトです!

お気に入りの NEW タイプ SOTO G'z コンロよりもコンパクトかな?

SOTO は風防も含むデザインで、風に強い事を考慮するとイイ勝負です!

イワタニのカセットガスを使用する SOTO はコンビニでもガス缶が購入出来て便利です!

寒冷地用のイワタニのカセットガス缶もあるようで、、、今後は旅の用途に合わせねば!笑!



放置されてあまり使っていなかったので、まだまだ現役の EPI ガスコンロ!

火の高さがダイレクトなので、火力が強い! トロ火が難しいですね!



素晴らしい香り! タイカレーよりもマイルドな感じですね!



登山して山頂で缶詰カレーを食べたら美味しいでしょうね〜!笑!

大学時代はワンダーフォーゲル部に名前だけ入部していたけど、実は帰宅部の僕!

一度だけ部活で大宰府の宝満山に登ったのですが、山頂で沸かしたコーヒーが美味しかった!



まさにバターチキンカレーで、タイカレーよりもマイルドで食べやすいかもです!

辛いのがお好きでしたらタイカレーがお勧めですが、、、

リュックにつめて登山に行きたい気分です! 山頂で本格インドカレー!笑!

普段食べているものでも、汗をかいて努力した達成感のなかで食べると旨いんですよね!

缶詰カレーは携帯に便利ですし、屋外活動にも重宝しますね!

      神原歯科医院

カリー&カフェ Curcum クルクム!

 


以前から気になっておりましたが、初訪問のカレー屋さんです!

新しく出来ました宇部湾岸道路の入口近くの「カリー&カフェ Curcum クルクム」さんです!

大通りですので対向車線からどうやって入ろうか?と思っておりますと、、、

ちゃんと信号のある交差点でしたので問題無しでした! 駐車場も入りやすいです!笑!



テーブル席からは湾岸道路がバッチリと見えまして、宇部興産の工場も見えます!笑!

スッキリと美味しいお水に感心して飲みほしました!



このレモン入りのお水が美味しいのです!



お昼のワンプレートのハンバーグランチが登場!

ハンバーグ、唐揚げとバランス良く、美味しかったですよ〜!



カレー専門店だけに、カレーも食べねば! 大好物のポークカツカレー!

凄い肉厚の本格派とんかつ! とんかつ自体が美味しくてボリューム満点!

カレーは普通の辛さ(中辛)にしましたが、トロトロのコクがあるカレーで旨い!

とけた野菜の甘味もたっぷりなので次は辛口にチャレンジですね!

と強がりを言いながらも、汗をかきながら食べている僕なのでした!笑!

    神原歯科医院

日清 CUP CURRY RICE ビーフカレーライス!

 


日清の「カップヌードルごはんシリーズ」もスーパーで流通するようになりましたが、

アレレ〜??? こんなパッケージだったっけ???

斬新なパッケージだし、以前の「カレーごはん」とは異なるのか???

パッケージの写真を見ると、普通のカレーライスだし、、、ビーフカレーライスと書いてある?

何じゃコリャ???

↓ ちなみにですが、以前の「カップヌードル カレーごはん」はこんな感じ ↓



今回の「CUP CURRY RICE ビーフカレーライス」のパッケージ写真とは別モノでしょ!

過去ブログ「カップヌードル カレーごはん」もお楽しみ下さい!

これで同じモノならば、パッケージ写真に偽りアリと日清さんに電話しようと思いました!笑!



パッケージのビニール包装を外すと、、、アレ?カップ自体が違うじゃん!

以前の「ごはん」シリーズは、牛乳パックのような厚紙だったけど、、、

しかも中身も全然違う! これは期待! お水を入れて、電子レンジで5分、、、チン!



スゲ〜! 本当にカレーライスになったよ!笑!

日清さん、ごめんなさい! パッケージに偽り無しでした! 凄い技術ですね!尊敬!



フライパン調理も書いてありましたが、フリーズドドライな食品で革命ですよね!

けっこう旨いビーフカレーなのが凄いです! 辛さのバリエーションもありましたよ!

昔からの日清定番の「カップヌードル カレー」の和風テイストとは異なりますが、

レンジで簡単に出来る「ビーフカレー」には本当に驚きました!笑!

    神原歯科医院


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