一玄 スキレット餃子の練習を!

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お正月に新しい10インチ鋳鉄スキレットで餃子を焼くことになったので

 

まだ油もなじんでないので練習がてらに焼いてみることに、、、

 

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近くの穂満さんは予約注文完売で購入出来ず、、、新山口にあります

 

餃子の匠 一玄 」さんの餃子をゲットです!

 

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けっこうお湯を多めにそそいでじっくりと仕上げるタイプでして、、、

 

ちょっと焼き過ぎっぽいですが、実はこのぐらいが丁度良い!!!

 

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説明書にはまずそのままで食べてみてとありまして、、、

 

味付けしてあるので確かにこのままでも美味しいです! ですが、、、

 

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やっぱり僕はポン酢につけて食べるのが大好きです! 馬路村が最高!

 

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さらに柚子胡椒をつけるとピリリと大人の味になります!旨!

 

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ビールもいいけど、ご飯にのせて餃子定食も美味しいですよ〜!笑!

 

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2回目はのこり粉を全部かけて羽根付きまくりに、、、

 

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このぐらい羽根付きもパリパリして美味しいのだ〜!笑!

 

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神原歯科医院の   1月の木曜日の診療は、

 

 3日、10日、24日、31日は木曜日の休診日です!

 

17日(木曜)は祝日のある週で診療します!

 

よろしくお願い致します。

 

 
    神原歯科医院 ホームページ


みんなでお正月会 後編!

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お正月の飲み会つづき、、、 餃子焼は僕が担当でしたが、、、

 

兄ちゃんは鯛の塩釜焼きの担当でして、、、去年も旨かったもんにゃ!

 

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塩釜を割る専用の木槌でドカン!!!

 

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わ〜!!! やっぱりメチャ美味しい〜!!!

 

塩加減もシソや昆布の風味もあり、蒸焼きでふっくらした鯛の旨みが最高!

 

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完全に餃子が負けてしまった雰囲気でした! 来年こそリベンジじゃ!笑!

 

飲み残したボランジェがええ感じに名残惜しい〜! 蜜をなめる感じに、、、

 

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みんなお節は好きではないので、今年は すき焼きにとの話で、、、

 

じゅうじゅう亭で聞いていた「すき焼きセット」とはこれのことか!驚!

 

確かに凄いサシじゃ!!!

 

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みんな赤身の方が、、、とか言っていたけど食べるとさすがに旨い!笑!

 

サシは凄いが脂っこく感じないまさに高級肉ですぞ〜!!!

 

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マグナムボトルも飲みほし、、、人数いるならマグナムやね!笑!

 

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最後のお楽しみに、開会式で開けて放置していたムートンを出してきて、、、

 

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最後のオリまでも楽しみましたが、さすがにムートンですね〜!嬉!

 

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毎年のように二日酔いの翌朝は、兄嫁お手製のバラ寿司が嬉しい!感謝!

 

二日目は湯田温泉への珍道中となるのでした〜!笑!

 

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みんなでお正月会 前編!

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年末から飲み会が続きますが、、、当然のことお正月も飲み会!

 

朝はお茶会で健康的にスタートなのですが、、、、

 

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やっぱりお正月はシャンパンやろ〜!笑!

 

かなり大昔に父ちゃんに誕生日プレゼントであげたボランジェなのですが

 

飲まずに放置してあり、保管の悪さにあきれていたヤツを開けてやる事に

 

グランダネのロゼで、しかも96年のビンテージは大当たりだじょ!!!

 

それにしても何ちゅうもったいない保管をしているんじゃ〜!!!

 

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何とビックリ! 泡切れは早いが、それでも泡が立った!さすが〜!

 

最初の香りは紹興酒っぽいヤバそうな雰囲気でしたが、、、飲んでみると

 

素晴らしいじゃないですか〜! 想像を裏切る美味しさでした!笑!

 

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お刺身盛り合わせ〜!!!

 

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ちょうど007のジェムスボンドがピア―スブロスナンになったあたりか、

 

アストンマーチン DB5 にボランジェが搭載されていたあたりの広告だと

 

思うのですが、僕もQから広告と一緒に支給してもらっていました!笑!

 

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こないだ父ちゃんに誕生日プレゼントとしてあげたムートンですが、

 

「お正月にみんなで飲もうね〜!」と開け、自分が飲みたいだけだったり!

 

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さすがにシャト―ムートン 2014年 飲むには若いのですが凄いじょ!驚!

 

いつもの安いムートンカデとは比較にならん美味しさじゃ〜!!!

 

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テリーヌがワインに合う〜! 美味しい〜!!!

 

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ムートンは若いので開けたまま置いておいて、、、

 

人数が多いからマグナム瓶のマルゴーセカンド 2005年を打ち上げる!

 

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味見でムートン飲んでいるからか、本当はメチャ旨いのがかすんでしまう!

 

それでも開いてくるとけっこうイケちょるぞ〜!

 

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年末に買いにいったら予約の受け渡しのみで買えなかったのですが、

 

さすが兄ちゃんが買っていたくれた「穂満」さんの餃子です!

 

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餃子焼きはこないだ鋳鉄スキレット10インチを買った僕が担当!

 

といっても IH での調理が初めてで、火が見えんから火加減が???

 

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火力がよ〜解らんですが、いつもの感じで???

 

お湯が多すぎたか? 開いてきたか?

 

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あんがい良かったのですが、よくばって乗せ過ぎたから具が出たのもアリ!笑!

 

パリパリで味は良かったのですが、見栄えが、、、と厳しい評価じゃ!涙!

 

くそ〜!!! もう一回作らせろ〜!!! とチャレンジ、、、 つづく

 

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Coffee Shop WAVES コーヒー豆!

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Coffee Shop WAVES」さんが開店して、毎日コーヒーを飲んでます!

 

いつもお店でコーヒー豆を挽いてもらっているのですが、、、

 

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大昔に使っていたコーヒーミルを出して来たので、豆のまま購入して

 

自分で挽いてみましょう〜!!! 挽く時の香りもいいんですよね〜!!!

 

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香りがたまりませ〜ん!!!

 

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気分的な問題でしょうが、自分で挽くと美味しく感じますね〜!!!

 

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クリスマスケーキはエトワルさん!!!

 

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神原歯科医院は   

 

12月29日(土曜)〜1月3日(木)までは

 

お正月休みとなります!

 

1月4日(金曜)から通常の診療になります!

 

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肉よし 牛しゃぶ しましょう!

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遠くてなかなか買い出しに行けず、、、お久しぶりに肉よし さんへ、、、

 

お肉を買って、、、おっ!旨そうな牛たたき を発見! これが旨いんじゃ!

 

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お買い得の和牛バラ肉スライスで しゃぶしゃぶに、、、

 

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サラっとしゃぶしゃぶにして食べましょう〜!!!

 

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脂身にややかたい部分もあるのですが、コスパ最高の牛バラ スライス!

 

とても美味しくて大好きです! 焼いても旨いし!!!

 

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大徳寺納豆 でキュ〜っと!

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兄嫁が京に旅に出られて、素晴らしいお土産を頂きました!感謝!

 

大徳寺納豆です!!! と言っても実は僕も知らなかったのです!汗!

 

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一休さんが伝えたと言われている大徳寺納豆ですが、こんな感じ!驚!

 

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乾燥した状態で、普通のネバネバ納豆でも甘納豆ともまったく異なる、、、

 

どちらかと言うとお味噌に近い感じの納豆なのです!凄!

 

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大徳寺納豆を売っているお隣にあります佐々木酒造さんのお酒が合う

 

そうでして、、、佐々木酒造??? 

 

そうです蔵之介さんの実家ですよね!驚! なるほどです!!!

 

今時期は新酒の「しぼりたて」がお勧めだそうで「雪紫」を頂戴しました!

 

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大徳寺納豆を食べながら、、、

 

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キュ〜っとやると超旨いのです!!!

 

凄くクセのある味なのですが、飲んでいるうちにハマる味になります!笑!

 

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ご飯にのせて食べてもよいそうで、、、確かに塩加減がご飯にも合う!!!

 

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お茶うけにもピッタリ!!! 

 

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似ているけれどこちらは きらちーさんにもらった手造りブルーベリーです!

 

ヨーグルトにのせて食べると最高です! いつもありがとうございます!

 

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呑兵衛の出前寿司!

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クリスマス会のお土産に呑兵衛さんのお寿司をもらい、、、

 

デロデロに酔っぱらってましたが、夜はお寿司で嬉しかった!笑!

 

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お昼に飲み過ぎていたからか、コハダが超旨かった!!!

 

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お寿司は呑兵衛さんのが好きだなぁ!!!

 

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バッテラも旨い!!! 年末もあとわずか!!! 頑張りましょう!!!

 

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お家でクリスマス会!

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クリスマスは家族でパーティーをしました! 僕はお酒の係りです!笑!

 

オードブルはリモージュさんのオードブルセットだそうです!

 

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お弁当は長府にあります「ヴィルセゾン 卯 ウサギ」さんだそうで、

 

洋風弁当やら、、、

 

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お肉中心のヤングなお弁当と3種類から好きなものを選び、、、

 

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僕は当然ですが、お肉の弁当にしました! ビフカツが旨い!嬉!

 

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お正月パーティーもあるので、ワインは偉大なるボルドーを用意、、、

 

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クリスマスらしいチキンのオーブン焼きはリモージュさんだそうで、、、

 

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兄貴が食べやすくカットしてくれた!感謝です!

 

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2014年で若いけど ラフィットのセカンドだけに流石に旨い〜!!! 

 

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牡蛎やサザエもリモージュさんのオードブルで旨い!!!

 

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お吸いもので温もり、、、

 

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オードブルの麻婆豆腐で丼にして〆ました!笑!

 

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抹茶をたてて頂き、、、楽しいクリスマス会となりました!笑!

 

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神原歯科医院の   12月の木曜日の診療は、

 

 6日、13日、20日は木曜日の休診日です!

 

27日(木曜)は祝日のある週で診療します!

 

12月29日(土曜)〜1月3日(木)までは

 

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三日月屋 クロワッサン!

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福岡土産で MIKADUKIYA 三日月屋さんのクロワッサンをもらった!

 

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三日月屋カフェで具のはさまったクロワッサンも美味しいですし、

 

このプレーンのタイプのクロワッサンも美味しいのだ〜!

 

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こないだのチーズ入りソーセージお気に入り!笑!

 

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燻や Kunya スモークハムステーキ!

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「燻や Kunya」さんのギフトセットの続きです!笑!

 

今度は大きなスモークハムステーキを焼いてみました〜!!!

 

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鋳鉄スキレットで焼くとワイルドだろ〜!笑!

 

昔CMで「わんぱくでもイイ、たくましく育ってほしい!」とハムの宣伝が

 

あったのを思い出します! 出来れば焚火で焼きたいですね〜!笑!

 

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とやってるうちに完成です!!! 軽く焼いただけですから!!!

 

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スターリング ヴィンヤ―ズ も旨いです〜!感謝!

 

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おお〜!!! 高級ハムでステーキは超美味しいじょ〜!!!

 

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ひろしチャンネルに出てきそうな無骨なカットがいいでしょ〜!笑!

 

来年はキャンプで焚火してスキレットで焼いて食べたいのだ〜!!!

 

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ベーコンも少しいれてペペも作ってみた!

 

ベランダのバジルも寒さで枯れてきたので、これがラストかにゃ!笑!

 

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