のどぐろ干物 炙りました!

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日曜日は朝から公民館の掃除で大汗をかき、ビールをもらって一休み、、、

 

ついにお中元で頂戴した「のどぐろ」の干物を炭火焼きです!

 

ありがとうございました〜!感謝!

 

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ナフコの七輪コンロが今年は大活躍です! お手入れ簡単で便利です!

 

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くまもん のソーセージも焼いちゃいましょう!!!

 

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焼け具合を確認しながら、、、

 

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こないだの赤ワインのペア!  ルイ ジョセ のブルゴーニュブラン!

 

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2008年と10年前のシャルドネ 凄い熟成されてメチャ美味しい!!!

 

おそらくハガキで送ってもらうギフトの紅白セットだったのでは???

 

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ワインをチビチビ飲みながら、炭火の具合をみて、、、

 

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コープで買っていたマグロの刺身をつつくのでした!旨!

 

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普通のブルゴーニュブランですが、熟成してすごく美味しい〜!!!

 

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イイ感じに焼けてきましたね〜!!!

 

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ソーセージも炭火焼き!!!

 

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もうエエでしょう〜!!!

 

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大根おろしをそえて、、、いただきま〜す!!!

 

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素晴らしく美味しい!!! さすが のどぐろ ちゃん!!!

 

頭や尾や骨も炭火で炙れば骨煎餅みたいになるので、全部食べれます!嬉!

 

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白ワインはデザートにも合うのだ〜!!! ありがとうございました!!!

 

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神原歯科医院の   8月の木曜日の診療は、

 

 2日、23日、30日は木曜日の休診日です!

 

8月9日、16日(木曜)は休日のある週で診療します!

 

お盆休みは8月11日(土曜)〜15日(水曜)までです

 

よろしくお願い致します。 

 
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ワインセラーの整理?

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ワインを仕入れたが、セラーに刺すスペースが無い!汗!

 

飲んでいかにゃぁ貯まるばかりで、、、何が刺さっているのか整理すると

 

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昔にギフトでもらった紅白ワインだと思います!

 

ルイ ジョセ のブルゴーニュルージュ 2009年 はやく飲まねばですね!笑!

 

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焼肉ギフトの残ったカルビをスキレットで焼いてレモンステーキに!笑!

 

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レモンの酸味とピノノアールが合うのじゃ!!! 案外と美味しいね!!!

 

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次はタマチクのタレで勝負じゃ! ただのブルゴーニュルージュでしたが

 

10年の熟成があるのか、思ったよりも美味しかった!嬉!

 

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じゅうじゅう亭 の焼肉ギフト!

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暑い日が続きますが素敵なお中元が届きました! ありがとうございました!

 

じゅうじゅう亭 さんの焼肉ギフトで夏バテ対策をしましょう!笑!

 

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牛タンと和牛カルビ!!! 他に豚バラもありましたが次回です!!!

 

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とりあえずキンキンに冷えた瓶ビールをさしながら、牛タンをあぶり、、、

 

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旨い旨い!!! 炭火焼肉とビールは最強のタッグですぜ!!!

 

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カルビも焼いちゃいましょう〜!!! ナフコの七輪コンロは便利!!!

 

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本日に仕入れたワインを飲んでみましょう!嬉!

 

安くて美味しいイタリアワインでBBQにも合うそうで、美味しい〜!!!

 

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ヴィッラ アンナベルタ の カナヤ ゴールド 2010年

 

3千円以下にしてはなかなか美味しいと思います! 焼肉にも合う重さです!

 

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赤ワインと焼肉も名コンビ!!! どんどん焼くぞ〜!!!

 

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じゅうじゅう亭さんのタレはあっさりめですが、たまにはイイね〜!!!

 

 

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これはコスパに優れる BBQワインとして認定しましょう!笑!

 

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調子にノッて部屋で炭火焼きをしたのですが、、、翌朝は部屋が焼肉臭!

 

まぁ焼肉部だからいいっか!笑!

 

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鯖の水煮ごはん!

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同窓会のビンゴ大会で手首で測れる血圧計が当たったので、毎日測ってます!

 

いきなり200オーバーの高血圧で暴走してビビりましたが、、、

 

何度測っても160以下にはならず、、、ちょうどテレビでやっていた

 

「鯖の水煮缶」を毎日食べると血圧が下がるという番組に反応して、、、

 

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メスティン炊飯に鯖の水煮缶をぶちこんで鯖飯を炊く事にしました!笑!

 

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水煮の汁もあますことなく使うと血圧が下がるという話で、、、

 

味付けしてある味噌鯖や醤油味は塩分があるので、水煮が一番良いそうです!

 

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鯖の塩けだけでも充分に美味しいですし、醤油やマヨをつけても旨いっす!

 

炊き込むときに生姜を入れてもよかったかもで、紅生姜をそえればOKです!

 

毎日食べるとまではいかないですが最近では140台まで下がった気が!驚!

 

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うなる美味しさ うな次郎!

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以前から気になっておりました「うなる美味しさ うな次郎」です!

 

コープをパトロールしていたら発見しました!嬉!

 

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蓋を少しめくってタレと山椒を取り出してからレンジでチンします!

 

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お魚のすり身なのですが、見た目は鰻の蒲焼みたいでしょ〜!笑!

 

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付属のタレをかけて、山椒もパラパラ! まさに鰻にしか見えない!笑!

 

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身がくずれやすいのですが、、、食べるとタレの味でまさに鰻風じゃ!!!

 

実際は魚のすり身の味なのですが、、、タレと山椒がイイ仕事しています!

 

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ニクイことに裏側も鰻の皮風の仕上がりで素晴らしい!笑!

 

カニ蒲鉾だって蟹に似せた蒲鉾でしたが、今では完全な一つの食品でしょ!

 

うな次郎もかなりのクオリティーだと思います!!!

 

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蒲焼のタレには赤ワインも合うんですよね〜!!!

 

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もちろん白ご飯にも合います!!! うな次郎丼に!!!

 

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タレと山椒の味で本能的に鰻に感じてしまうところが面白いです!

 

実際に味わえば鰻ではないのはスグに解るのですが、カニカマのように

 

割りきって食べれば美味しいのだ〜!!! これでいいのだ〜!!!

 

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繁光さんの鰻!

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昨年も美味しかったので、今年も新天町の鮮魚店「繁光」さんで

 

鰻ちゃんを購入しました〜! 

 

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やっぱり繁光さんの目利きで仕入れた鰻だけに間違いがありません!

 

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ちょっと軽チンして食べましたが、肉厚で脂がジュワ〜っと出て美味しい!

 

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2切れほどメスティン炊飯の仕上げ段階でのせて蒸らした鰻丼です!旨!

 

もう少し蒸しの段階で錦糸玉子も入れてのせていたらせいろ蒸し風だったかも!

 

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明太子いただきました〜!

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辛し明太子を頂戴しました〜!!! 大きくて立派です!!!

 

ありがとうございました!!!感謝!!!

 

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やっぱ明太子は白御飯にのせて食べるのが最高ですよね!!!

 

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焼き海苔で巻いて食べるのが大好きです!笑!

 

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ちょうど、きらちーさんからは明太子からすみ を頂戴しました!

 

これは温泉旅行でシャンパンのつまみによさそうですね!秘!

 

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神原歯科医院の   7月の木曜日の診療は、

 

 5日、12日、26日は木曜日の休診日です!

 

7月19日(木曜)は休日のある週なので診療します!

 

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缶詰で簡単に!

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じゃがいも を沢山頂いたので、こないだデイドリームさんで出てきた

 

鯖の水煮缶詰とジャガイモのスパイス仕立てを作ってみました!笑!

 

ちょっぴりタマネギを入れたり、ベランダのバジルを入れたりして、

 

何を入れても美味しいですね! オリーブオイルたっぷりかけましょう!

 

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缶詰シリーズついでに、じゃがいもコンビーフも作りました!

 

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こいつの決め手はマヨネーズとブラックペッパーです!旨!

 

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翌朝は残りものと目玉焼きシェラカップご飯です!笑!

 

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オイルサーディン丼の残ったオイルで?

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冷蔵庫に食べるものが無く、、、戸棚の缶詰だけか、、、

 

それならばオイルサーディン丼にしましょう! シェラカップ炊飯して

 

ついでに缶詰もグツグツするだけです! ベランダのバジルもパラパラ!

 

超簡単でメチャ美味しい〜!!! 缶にオイルが残ったので、ついでに、、、

 

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タコちゃんカットした赤ウィンナーを投入!!! 残りオイルで充分です!

 

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程よく味のついたオイルがしみてメチャんこ美味しいのだ〜!!!

 

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家で ジンギスカン!

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フジグランでラム肉が売っていたので、また買いに行った!笑!

 

今度はジンギスカン用のラムちゃんだ!!! タレもついている!!!

 

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ラムの独特の香りが好き嫌いのわかれるところですが、、、

 

この独特の香りと赤ワインが合うんですよね〜!旨!

 

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マトンに近い強烈なラムもたまにあるのですが、フジグランで売っている

 

ラムちゃんはほとんど香りもマイルドで上質なものばかりです!笑!

 

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肉汁や脂がスリットをたれて野菜にしみる、、、これぞジンギスカン!!!

 

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付属のタレもあっさりめで、本場のベルのタレっぽい感じです!

 

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ラビット リッジ 2016年 ジンファンデルという葡萄なんですね!

 

大学の大先輩でワイン好きのK先生から頂戴しました!

 

ありがとうございました! 普段飲みによいワインだよ〜!と頂きまして

 

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カジュアルなワインかと思いきや、けっこう高級感のある香りで美味しい! 

 

ジンギスカンには勿体ないかも!汗! 失礼しました〜!!!

 

せめて牛ヒレ肉とかランプステーキ用にするべきだったじょ!!!

 

と言っても、、、開けちゃったし!!!笑!!!

 

いいワインだけにラム肉とも合うに決まっちょります!!!旨い〜!!!

 

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何だかんだ言いながら美味しく頂きました!感謝!

 

もう1本別のワインも頂いてるので、それはステーキで飲みましょう!!!

 

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またまたクルミルクさんのケーキ!!! 甘さひかえめで美味しい!!!

 

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