神田・須田町 まつや!

R8319604.jpg

 

お蕎麦の愛好家であるK先生から東京土産で生蕎麦を頂戴しました!

 

いつもありがとうございます! 飛行機で直送便の出来たて生そば!感謝!

 

神田で有名な「神田・須田町 まつや」さんです!!!

 

K先生は前日が勉強会でお昼も蕎麦を食べられたそうですが、翌日の帰りの

 

昼は「まつや」さんも含めて2軒そば屋をハシゴしてから寿司を食べに行く

 

という粋なグルメ旅をされてお帰りだったそうです!凄!

 

R8319606.jpg

 

お蕎麦は日によって味が異なるそうで、いつもほど美味しくはなかったけど

 

なかなかだったよ! 食べてみてね〜! と言われておりましたが、、、

 

R8319611.jpg

 

1分半ほど茹でて、ざるにあげて水で〆たら完成です!!!

 

生蕎麦だけに茹でる前から風味が良くて、茹であがっても香りがイイですね!

 

そのままで蕎麦の風味を楽しみ、、、

 

R8319617.jpg

 

つゆにつけると流石に美味しい!!! 独特のコシがありますね!!!

 

R8319623.jpg

 

薬味でネギがついておりまして、ワサビは使わないのが流儀だそうです!

 

確かにワサビを使わずに蕎麦の風味を楽しむのだなぁと納得しました!

 

R8319628.jpg

 

普段は茹で湯を流しに捨てるのですが、今回は「そば湯」としてボールに

 

とっておりました!笑! 生蕎麦だけに、これが実に旨いのだ〜!!!

 

香りが蕎麦すするよりもダイレクトで超美味しかったじょ!旨!

 

東京風にしては つゆも辛すぎず、甘味と旨みが引き立っており、そば湯にも合う!

 

僕も神田のお店に蕎麦を食べに行きたくなりました!!!感謝!!!

 

時間2.jpg

 

神原歯科医院の   10月の木曜日の診療は、

 

 4日、18日、25日は木曜日の休診日です!

 

11日(木曜)は休日のある週で診療します!

 

よろしくお願い致します。 

 
    神原歯科医院 ホームページ


コメント
コメントする








   
この記事のトラックバックURL
トラックバック

calendar

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
<< December 2018 >>

selected entries

categories

archives

recent comment

recent trackback

links

profile

書いた記事数:3049 最後に更新した日:2018/12/12

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM