夏の CAPTAIN を満喫!

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お久しぶりに CAPTAIN さんに食べに行きました!嬉!

 

前菜にお勧めのお魚があるので、それまでに食べたかったレバームースと

 

田舎風テリーヌ(大好物)をチョットだけつまみに頂きました!感謝!

 

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家ですでにビールを飲んでいたので、いきなりシャンパンです!!!

 

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ルネ ブリッセ という初めて見たシャンパンです!

 

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ピノのしっかりした強さを感じる辛口で美味しいシャンパンですね〜!

 

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本日は猪(イノシシ)の骨付きが一つあるとの事で、焼いてもらう事に!

 

お肉が沢山に見えますが、他のお客さんのお肉も一緒にですよ〜!!!

 

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前菜で鯵とシマアジの盛合!!!

 

シマアジは鯵とは全然違いますよねという話から、何でアジと付くのか?

 

になり、、、ちょうど鯵もあるから食べ比べましょうと出して下さった!笑!

 

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まさに鯵ですね〜!      刺身醤油で食べても美味しいですが、

 

洋風のカルパッチョにするとワインがすすむ肴になります!嬉!

 

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やっぱシマアジは脂もノリノリで美味しいですね〜!!!

 

アジとつくけれど、どちらかと言えばヒラマサとかブリに近い感じですよね!

 

猛暑の異常気象か?海流の関係でか?珍しく瀬戸内でとれたそうです!驚!

 

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鉄板焼き温野菜もミョウガやヤングコーンもあり夏バージョン!

 

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甘いドイツワインが出てきたので???と思いきや、、、

 

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謎かけスープと交互に飲んでみて下さい〜!と、、、芳醇な香り、、、

 

 

甘味のある僕の大好きフルーツのスープでめずらしく1発正解でした!嬉! 

 

なるほど!!! それで甘口ワインが合わせてあるんですね!!!

 

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温野菜も美味しい美味しい!!!

 

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本日は買ったばかりの仲田晃司さんのロゼワインを飲みたくて持参です!

 

マルサネのロゼワインで入荷が5本しかなかった貴重な1本です!感謝!

 

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こりゃ凄い〜! こんなワインは初めてです!!!

 

繊細でエレガント、まさに仲田晃司さんそのもののようなワインですね!

 

たしかNHKのプロフェッショナルでは、赤ワインを作るために育てた葡萄の

 

果実は熟成してるが、種の熟成が不足しているから収穫を1週間後にしたい、

 

だけど5日後に大雨が降るので葡萄が全部ダメになるかもしれない、、、

 

種が熟成していない葡萄だとワインに雑味が出てしまう、、、絶対嫌だ、、、

 

仲田晃司さんはあきらめて種を除去して作れるロゼワインに変更したのです!

 

売値は赤ワインよりも安くなるロゼワインなのですが、自分の信念を曲げない

 

それが出来たときに、奥さんが「晃司らしいワインに仕上がったわ!」と

 

ほほ笑んだところで放送がエンディングになったのを思い出しました!笑!

 

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ファイアー!!!

 

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マナガツオ!!!

 

 

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ソースで仕上げて、、、

 

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完成です! フワっと焼けていてメチャ美味しいのだ〜!!!

 

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まさに猪のイノチョップ!笑!(ラムラックのラムチョップのイメージです)

 

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食べやすく骨からそいでカットしてあるのが嬉しいです!!!

 

脂身が厚くてプリンとした食感があり、旨みがジワ〜っとでてきます!旨!

 

もちろん最後は骨をカジカジしましたよ!笑!

 

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グラスワインを頼んだら、ポイヤック 2010年!!!驚!!!

 

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ラトゥールのサードラベルだけに超美味しいじょ!!!旨!!!

 

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牛フィレ!!! 赤ワインも美味しいだけに相乗効果です!!!

 

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いつもならお腹一杯のはずですが、お持ち帰りではなくぺロり!!!

 

昼に肉体労働もしているし、美味しから本日は沢山食べれます!!!

 

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デザートのブルーベリーはなんと 山口県産の ブルーUBEリィー!笑!

 

ネーミングがイケちょりますね!笑!

 

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神原歯科医院の   7月の木曜日の診療は、

 

 5日、12日、26日は木曜日の休診日です!

 

7月19日(木曜)は休日のある週なので診療します!

 

よろしくお願い致します。 

 
    神原歯科医院 ホームページ


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