神原歯科医院の気まぐれ日記！

西洋飯ごう でもあるメスティンですが、蓋が中途半端な密封なのを利用して

蒸し料理にも使えるようなので、蒸しゃぶしゃぶ をしてみました！笑！

キャベツの千切りをメスティンに敷いて、牛肉スライスをのせて、日本酒かけ

蓋をして弱火で２〜３分位でしょうか？　適当です！笑！

しゃぶしゃぶですので牛肉の色がかわったらOKでしょう！笑！

基本的にキャベツは生でも食べれますし！　程良くしんなりしています！

日本酒で蒸しただけで味付け無しです！　オカダミートの肩ロース！

４枚かさねておりました！！！

蒸されたキャベツを巻いて、、、スライス肉のよいところ！！！

この季節は、さっぱりと大根おろしポン酢で食べるのが最高！！！

想像通りにメチャ美味しかったです！！！　豚肉でもいいかも！！！

第２弾はキャベツが少なかった、、、赤身のモモスライス！！！

赤身の方が肉の味がしっかりして好き！！！

第３弾はタマネギを敷いて、キャベツ、トマト、牛肉と彩りを考え、、、

仕上げはジャポネソースとどんどん濃いメニューになってきました！

けっこうメスティンは色んな調理が出来るので楽しいですね！

焦げついたとしてもガシガシこすったり、荒っぽく使えるのがグー！

こないだの残った赤ワイン飲みながら、今日も食ったぞ〜！！！

神原歯科医院の　　　８月の木曜日の診療は、

 ２日、２３日、３０日は木曜日の休診日です！

８月９日、１６日（木曜）は休日のある週で診療します！

お盆休みは８月１１日（土曜）〜１５日（水曜）までです

よろしくお願い致します。　

　
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フジグランをパトロールしているとラムチョップが売っていた！

焼く前にオリーブオイルとハーブで下ごしらえ！　ハーブも付属しましたが

ベランダで育つローズマリーが役に立ちます！笑！

ラムは独特の臭みがありますので、ハーブは重要ですね！！！

あとは鋳鉄スキレットで蒸焼きにしちゃいます！笑！

肉僧さん風にバルサミコソースで仕上げてみました〜！！！

これを炭火の七輪にのせて保温しながら、ワインを飲みます！！！

火の入り具合も丁度良くてメチャ美味しかったです！嬉！

フジグランでちょうど父の日「１ポンドステーキ」フェアをしていた！

大きい１ポンドの塊肉もあり、これはサイコロステーキ１ポンドです！

炭火焼きにはサイコロステーキの方が焼きやすいのだ！！！

すでに味付けまでしてあるから焼くだけでOK

歯応えあるアメリカンなビーフでワインに合うじゃん！！！

ワイルドで美味しかったです！　塊肉は翌日に鋳鉄で、、、

神原歯科医院の　　　６月の木曜日の診療は、

 ７日、１４日、２１日、２８日は木曜日の休診日です！

６月２３日（土曜）は学会出席のため休診となります！

よろしくお願い致します。　

　
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６月３日は快晴でしたね！　宇部歯科医師会の歯の健康フェアも盛況でした！

お昼前に行われた市民歯科講座では山大の三島克章教授のご講演でした！

ありがとうございました！

お昼からは歯の優良児の表彰式があり、、、

今年は僕は２階の受付をしたり、他の雑用が沢山ありバタバタ、、、

きらちーさん一家が健診に遊びに来て下さり、素敵なものを頂きました！感謝！

僕の別の任務としては終了後打上げBBQの火起こしがあるのです！

風が強過ぎて火起こしも大変なのじゃ！！！汗！！！

T先生の御用達のお肉が沢山、、、

僕はタレ担当で、、、タマチクさんのタレを調達しています！

風が強すぎて取り皿が飛んでいくので、あらかじめ肉にタレをからめて焼く！

色んな種類でカルビ、ロース、ハラミ、ホルモン、、、

タレ漬けで焼いているのでイイ香りが漂い〜！！！

出務して下さった歯科衛生士会の皆様にも喜んで頂けました〜！嬉！

可愛い衛生士さんたちに囲まれてのバーベキュ〜！嬉！

張り切って焼いてま〜す！！！

毎年恒例の〆の焼きそばですが、、、３玉特大を３回焼いてます！笑！

豪華なロースとホルモン入りの特製焼きそば！！！

ちょうど良い感じに９玉を食べつくし、、、素晴らしい食欲でした！

歯科衛生士会宇部支部のみなさまのおかげで、健康フェアが開催出来てます！

毎年お手伝いありがとうございます！！！　来年もBBQしますよ〜！！！

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６月２３日（土曜）は学会出席のため休診となります！

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こないだ兄ちゃんにもらったBBQ用のテーブルを使ってみました！

ちょうど買おうと思っていたところで助かりました！感謝！

今ではコンロが置けるこのような木製テーブルは普通に販売されていますが、

１０年以上前には、僕は木製テーブルをノコで切って改造して作っており

それをペンキを塗り重ねながら長年使っておりました！

ある意味 僕のオリジナル商品のような？　特許出願するべきでした！笑！

こないだのナフコの七輪コンロもスッポリおさまりジャストフィット！

ミートカンパニー匠で美味しそうな「みすじ」＆「ざぶとん」のステーキ！

同じく 匠の極タレ！！！

やっぱり炭火焼きがいいですよね〜！！！

当然ですが奥がミスジ、手前がザブトンです！笑！

じっくりと焼いて〜！！！

ハサミで切って食べるのが僕のスタイルです！　素晴らしく美味しい！！！

ザブトンちゃんも食べごろです！旨！

もう一枚のミスジ、、、やっぱ炭火焼きは旨いですね！！！

同じく山口県産牛の赤身の焼肉用で「しゃくし」も購入！！！

きれいな赤身で焼肉ですよ〜！！！

焼肉も久しぶりだったので満喫です！！！

〆のデザートに中落ちカルビ！！！　ジューシーですね〜！！！

この木製テーブルは大切にベランダで使っていきます〜！感謝！

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 １０日、１７日、２４日、３１日は木曜日の休診日です！

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ゴールデンウィーク後半は天気の良い日を選んでバーベキュー！！！

大学時代の友達を集めて焼肉ツーリングとなりました！

タマチクのミミガ―と皮つきチャーシューをおつまみに、、、

タマチクのキムチが旨い！！！　

昼過ぎから準備して、明るいうちに乾杯です！！！

大阪から丸ちゃんが持ってきてくれた牛タンですが、なんと！！！

牛タンは「 １本買い  」で顔ぐらい大きい牛タンをカットして！驚！

厚切りで焼いて食いましたが超旨いっす！！！感謝！！！

はるばる大阪から持って来てくれて、ありがとね〜！感謝！

大学時代の馬鹿話で盛上がり、、、みんな若返ってます！笑！

肉よし さんで仕入れた焼肉用！！！　旨い旨い！！！

GWに開いているお肉屋さんは少なく、肉よし さんは大忙しだったじょ！笑！

SOTO デュアルグリル も２台フル活用です！！！

美味しいと聞いてたタマチクの焼肉のタレ！　確かに旨いね！！！

これは気にいりました！！！

赤ワインも抜いて〜！！！

タマチクの皮つきチャーシューも旨い！！！

ローストチキンも出来たよ〜！！！

J ちゃんが持ってきてくれた大吟醸で乾杯！！！

ちょうど前夜にケンミンショーで山口県名物「生ういろう」やっていて

みんなに食わせようと朝から空港で買っていたのだ〜！笑！

昨日テレビで見たヤツやん〜！　とみんな大喜びでした！笑！

大学時代の懐かしいマロン風をジャポネソースで再現！笑！

深夜の〆は鋳鉄スキレットの瓦そば風！笑！　ツーリングへ続く、、、

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金属の熱くならない土台つきのナフコ四角七輪が大活躍です！

ちょっとした炙りから軽い炭火焼なら室内でも大丈夫です！

豚ロースは脂で煙が出ましたが、セコムに怒られるほどはないです！

やっぱり炭火焼きは美味しいですね！笑！

ジャンボ椎茸も超美味しい！！！

最近では熟成アルトバイエルンのソーセージがメチャ美味しいのだ！

手羽先にはまってます！！！

安くて美味しい！！！

赤身の牛さんも炙ってね！！！

炭火が程良いので、、、〆の うまかっちゃんも炭火で、、、

山フライパンでワイルドに作りましょう！笑！

シングルマグカップも炭火で保温しながら飲めば温かい！笑！

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こないだ軽耐久レースの時のバーベキューで四角の七輪で焼いていましたが、

金属の持ち手も熱くならないし、テーブルにそのまま置けて超便利！

ナフコで３千円位なので、僕も買ってみました！笑！

テーブルも新しくなり、朝から組み立てたばかりです！

こないだ手羽先の塩焼きがメチャ美味しかったので焼いてます！

最近はスキレット焼きばかりでしたが、パリッと炭火焼きも旨いね！

ビール飲みながらチビチビ焼いて、、、

やっぱ旨め〜！！！　クレージーペッパーだけで激旨です！！！

ししゃも もついでに！笑！

安かったチキンヒーロー！　手羽中です！！！

食べやすくて美味しいのだ〜！！！

肉厚の椎茸ステーキ！！！

〆は焼きそばでした！！！

七輪の構造だから熱の伝わりが丁度良く、火持ちもよいですね！嬉！

バーベキューコンロみたいに綺麗に洗う必要がないので、片付けが簡単！

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こないだはメスティンでオムライス作れたから、調子にのって今度は

シェラカップでオムライスにチャレンジしたら焦げついた！笑！

容量が小さいシェラカップだし、焦げつき防止でケチャップは後入れで炊飯！

しかも今度はシーチキンを使い、チキンライスっぽい仕上がりに？？？

シェラカップを２個使い、重ねて蓋にすると通っぽいでしょ！笑！

平らな蓋だと容量ギリギリなので、こっちの方が空間が出来るのです！！！

あるていど炊飯が進んで、焦げないようにかきまぜて、ケチャップ投入！

底の焦げつきを用心しながら、、、このタイミングで玉子じゃ！！！

０．５合よりチョイ少なめ０．４号位にしたけれど、超ギリギリです！！！

こんなにピッタリ蓋するとあふれてくるので、少し開けるのがコツ！

こんどは玉子もイイ感じに仕上がりました〜！　どんなもんじゃい！！！

底もコゲつくことなく美味しく仕上がりました〜！　それではまた〜！！！

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非常食の缶詰は定期的に食べながら、次の備蓄購入が効率的です！笑！

オイルサーディンは非常食にもなりますが、酒の肴に最高なのです！

もちろんそのまま食べても美味しいですし、、、

タマネギを刻んで入れてグツグツと煮込んで、、、

ネギやレモンをそえると最高のつまみになります！笑！

このまま白ワインでやってもよいのですが、、、

白ご飯にのせて醤油をかければ、オイルサーディン丼の完成！！！

これが簡単でメッチャ美味しいんです〜！！！

学生時代にドラマで？岩城滉一が作って食べてたの見てからハマってます！

S ちゃんからのお土産のチョコ　ひとくち石畳

生クリーム入りで美味しかったです！　ありがとうございました！

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外装工事をしましたので、ベランダ内部も鮮やかなピンク色になりました！

ラティスも新品に交換しましたし、古いテーブルも全部処分でリフレッシュ！

テーブルがまだ届かないので、焚火台でリニューアル記念焼肉です！笑！

こないだの 肉よし さんの赤身切り落としを焼いて〜！！！

炭火も落ち着いてジワッと焼けます！！！

久しぶりにベランダで炭火焼肉じゃ！！！　超旨め〜！！！

匠のタレも美味しいですね〜！！！

まだ荷物の整理が出来てない部分が見苦しいですが、、、

ここもラティスを貼る予定！汗！

お久しぶりに松本ミートさんの赤身じゃ！！！

前日はイナバの物置を２個組み立てたから大変でした！汗！

かなり荷物の整理も出来てます！！！　やっぱ便利だね！！！

焼肉焼肉！！！　となりにも負けないじょ！！！

せっかくだから赤ワインも飲む〜！！！

〆の焼きそばを買っていなかったので、、、チャルメラばりかた！

炭火でじっくりと作りました！！！

一番搾りの黒生じゃ！！！

ベランダには１５年分のガラクタもたまっておりましたが、塗装工事の前に

全部処分して頂いたので、本当にスッキリ綺麗になりました！感謝です！

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