焚火でワイルドな鋳鉄スキレット焼き!

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お盆休みはキャンプに行きたいな〜!とウズウズしているのですが、、、天気が?

 

と言いながら、焚火料理の練習だけは色々と試しております!笑!

 

 

薪の焚火で鋳鉄スキレット焼きにすれば何でも作れそうですし、火力がどんな感じか

 

何となく解ってきました! ピコグリルで充分な火力が得れるのと、10インチの

 

鋳鉄スキレットでも安定して置けるだけの剛性があるのが確認出来ました!笑!

 

いつものガスコンロで焼くよりもモッチリ焼けて、気分的にも美味しかった!!!

 

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神原歯科医院の   8月の木曜日の診療は、

 

 1日、8日、22日、29日は木曜日の休診日です!

 

お盆休みは8月11日〜15日までになります!

 

よろしくお願い致します。

 

 
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雨にも負けない熊本のBBQ大会!

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深夜に〆の焼肉を満喫した同窓会3次会の翌朝は、熊本でBBQでした!

 

雨降っても屋根作ったから大丈夫ばい!との事で、、、キャンピングカーも入る

 

見たこともない異常な高さと広さの特注の屋根でビックリです!驚!

 

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早朝にクーラーバックを持ってダメ元で 肉よし さんに行くと、大将がおられて

 

宮崎県産の都城和牛ステーキを切ってくれました!感謝感激です!

 

こいつをお土産に持っていったのですが、みんなが大喜びして良かった〜!!!

 

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ジョーの特注の鉄板(厚さが1センチ位あった)は船の鉄板だそうで、、、

 

造船の友達にハギレで作ってもらったそうです!!!

 

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表面を焼いて肉を休ませて、、、銀紙に包んでおき車談義、、、

 

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最後にもう一度焼いて、カットすると完成です!!!

 

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さすがに超旨いっす!!! やっぱ肉やね〜!!!

 

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姉御が煮込んだ牛筋!!! タマチクのキムチと皮付きチャーシュー!!!

 

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ジョーがお好み焼きを焼いてくれて、、

 

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おお〜!!! さすがに旨いね〜!!!

 

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10人以上というか、近所の方も参加してどんどん増えていくスタイル、、、

 

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焼きそばも好評で、、、

 

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完全にテキヤの親父状態なジョー君にすべて焼いてもらい!!!

 

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お好み焼きを繰り返し、、、

 

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宇部お土産の第3弾 穂満さんの餃子!!!

 

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バウルーで餃子をワイルドに焼くのだ〜!!!

 

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上手に焼けるのでみんなビックリ!!!

 

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シマ腸でホルモン焼きそば! それからカラオケ屋で大騒ぎのミッドナイト!

 

翌朝はみんな声が出なかった!!!

 

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神原歯科医院の   7月の木曜日の診療は、

 

 4日、11日、25日は木曜日の休診日です!

 

7月18日は祝日のある木曜日で診療します!

 

7月20日(土曜)は休診となります!

 

よろしくお願い致します。

 

 
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BOW-LOO バウルー で餃子焼き!

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BOW-LOO バウルー でホットサンドを作るのがマイブームです!!!

 

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シーチキンとマヨもイケちょります!!! かなり旨いよ〜!!!

 

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BOW-LOO バウルー にしたのはヒロシさんが「ひろしキャンプ」で餃子を焼いて

 

いたのを見てからですが、確かに餃子を焼くのに最高の器具かもしれません!笑!

 

ひっくり返すのも簡単だし、ひっくり返してすぐはがれるからメチャ便利!!!

 

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ふっくらパリパリでジューシーに焼ける!!! こりゃ〜ぁええ!!!

 

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豆腐の 朴葉みそ焼き!

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こないだの高速SAで買った朴葉みそ焼きセットが美味しくて、、、

 

またまた朴葉みそ焼きをやってます!笑!

 

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牛肉で朴葉みそ焼きをするのが一般的なのですが、僕が白川郷で16年前に食べた

 

のは牛肉ではなくて、、、

 

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お豆腐の朴葉みそ焼きの定食を食べたのです! それがメチャ美味しかったのだ!

 

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今回はそれを再現出来るか??? 白川郷にその時のお店はもう無く、、、

 

ここかなぁ?みたいなお店もありましたがGWで定休日でした!涙!

 

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その後に発見した16年前の「幻の豆腐朴葉焼き」のフィルム写真です!

 

狼少年では無かったでしょ〜う!笑! 旨かったんです!!!

 

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もしかしたら白川郷の硬い石豆腐だったのかもですが、、、さすがに売ってなく

 

スーパーの普通のお豆腐です! 岡本豆腐店の田舎豆腐があればよいが!笑!

 

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兄嫁から頂戴しました「令和初しぼりセット」

 

竹の形の ぐい飲みはキャストでズシリ!  みそ焼きには日本酒ですね〜!感謝!

 

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グツグツいってきました!!!

 

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やっぱりたいらに乗せねばですね!!!

 

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いい感じ〜!!!

 

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味噌の香りがたまらんばい!!!

 

 

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出来上がり〜!!!

 

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やっぱり超旨い〜!!! 肉もいいけど、豆腐も朴葉みそ焼きは旨いよ〜!!!

 

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これも頂き物で高野山のゴマ豆腐です!!!

 

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なめらかな食感とゴマの風味がたまりません!!!旨!!!ごっちゃんです!

 

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BOW-LOO バウルー でホットサンド!

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前からホットサンドを作りたくて、どれを買おうか考えておりました!

 

僕の好きなスノーピークは2枚同時に焼けるのですが、パンの耳を切り取るサイズ

 

なのが難点で、、、他のメーカーも調べましたが迷うのです、、、

 

ひろしキャンプを見ていると、ヒロシさんが「BOW-LOO バウルー」シングルで

 

餃子やハンバーグを焼いている動画を見て、これにしようと決定しました!笑!

 

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パンの耳を切らずにスッポリと収まるこのサイス感と深さが良く!!!

 

確かに餃子を入れれるスペースがありますね〜!!! 今度やってみよう!!!

 

最初はパンにチーズとハムのみというシンプルさで!!!

 

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初めてなのでたまに蓋を開けて確認しながら焼きました!!!

 

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こんな感じでしょうか??? 

 

テフロン加工してあり焦げ付かないのがいいですね〜!!!

 

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チーズもトロけてちょうどよいですね〜!!! 想像以上に美味しい!!!

 

キャンプの朝飯に最高でしょう!!!

 

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今度は豪華にレタスとトマトをのせて、、、

 

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マヨかけたからメチャ美味しい!!! こりゃあ使えますね〜!!!

 

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家で 朴葉みそ焼き!

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GWの旅のスタートで白川郷に行ったのですが、16年前に食べた「朴葉みそ焼き」

 

は残念な事に早朝だけに食べれませんでした、、、  そこで!!!

 

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帰りの高速道路SAで発見した「朴葉みそ焼き」のセットを購入して家でチャレンジ

 

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お水に朴葉を浸しておき、、、乾燥していると焼けるのでしょう!!!

 

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念のためにアルミホイルを敷いておいた方が良いみたいです!

 

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陶板焼きやフライパンやホットプレートでも良いみたいですが、、、

 

やはり炭火のコンロの方が雰囲気も出ます!笑! 特製みそをのせて、、、

 

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肉よし さんで購入した牛ヒレ肉を贅沢にドドン!!!

 

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野菜ものせてやれ〜!!! よくばると時間がかかります!汗!

 

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やはり熱が伝わりやすくのせねばね〜!笑!

 

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じんわりと火が通り、、、

 

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少しグツグツなると食べごろです!!! 味噌がからんで激旨です!!!

 

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何といっても白飯が合うのじゃ〜!笑!

 

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第2弾は牛ヒレのせて〜!!!

 

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蓋をして蒸し焼きにすると時間短縮出来ます!笑!

 

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野菜もしんなりして、、、

 

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旨い旨い!!! これこれ!!!

 

 

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最後にあまった焼き味噌にご飯をかけて、玉子をのせて、、、大満足!

 

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炭火の残りでお湯を沸かし、食後のコーヒータイムです!!! つづく

 

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歯の健康フェア 打ち上げ屋上BBQ大会!

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6月9日(日曜)は毎年恒例の宇部歯科医師会の「歯の健康フェア」が開催され

 

出務者やお手伝い頂いた歯科衛生士会宇部支部のみなさまの慰労会としての

 

屋上BBQ大会も恒例になっております!笑! 今年は僕が肉の仕入れ担当となり、

 

お肉を5キロですが予算が少ないのでどうしようか???と悩んでおりましたが、

 

肉よし」 の大将に相談をして、極上肉とそこそこのお肉で調整してご用意頂き、

 

低予算だつたのですが、すばらしい宮崎県都城和牛ステーキをドドンと入れて下さり

 

予算内で豪華なBBQ肉を用意して下さりました!感謝感激です!!!

 

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日曜日はカラっと快晴で、お昼ごろから僕は炭火の準備をしていました!笑!

 

実は2〜3日前から肉離れは治ってきたのですが、反対の足が痛風っぽい!涙!

 

肉とビールが体に悪いと知りながら、今日だけはとアサヒの麦茶を!爆!

 

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低予算でしたので、極上ステーキ以外はUSAカルビやハラミで調整してもらい

 

と言っても、この牛中落ちカルビがメチャ美味しいのだ〜!嬉!

 

丁寧に包丁が入れてあり、食べやすくて旨い旨い! 女子も大満足じゃった!

 

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注目の「宮崎県都城和牛ステーキ」の登場でかわいい女子達も大興奮じゃ!嬉!

 

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美しいサシじゃぞ〜!!! こりゃあ凄いわ〜!感謝感激!

 

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焼き過ぎないようにサラ〜っと炙って、、、一度火からあげて肉を休ませて、、、

 

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野菜の上でハサミでカットしてみんなでつつくのじゃ!!!

 

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さすがに大人気!!! アッちゅうまにパクパク ペロリ!!! トロける〜!!!

 

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さすがに超旨いじょ〜!!! 極上ステーキじゃね!!!

 

本日のタレは大人気タマチクの焼肉のタレです〜!

 

 

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他の網でも焼け具合を見て〜との事で、、、焼き過ぎないようにね〜!!!

 

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柔らかくてトロける極上ステーキに会長も大満足!笑!

 

サシのあるお肉は前半のメインにして、あっさり系やホルモン系は後半がいいじょ!

 

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ホルモン、ハラミ、中落ちカルビと続き、、、 ホルモンも凄かった!!!

 

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毎年恒例の 焼きそばです!!!  ビールで蒸らす、、、ワイルド系!!!

 

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人数いるし、3玉を2回だから合計6玉もぺろりと食べるのだ〜!!!

 

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ソースで仕上げて完成!!! 2回目はホルモン焼きそばになった!旨!

 

このへんで酔っぱらったのか??? 仕上げの写真を撮り忘れ!笑!

 

とても素晴らしいお肉を用意して下さいました「肉よし」さんに感謝です!

 

みなさん大満足のBBQになりました〜! ありがとうございましたです!

 

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春のお家 BBQ で飲みまくる 後編!

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すむら酒店でバーベキュー用のカジュアルなワインを購入!!!

 

コスパもいいし、スクリューキャップでもけっこう美味しかった!感謝!

 

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すき焼き、しゃぶしゃぶ用のスライス肉で、、、

 

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軽く しゃぶ焼きにして、大根おろしポン酢で食べるのが父ちゃんは好き!

 

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赤身のモモ肉スライスも美味しいし、しゃぶ焼きが大人気!!!

 

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焼肉用のロース肉も登場!!! 待ってました!!!

 

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阿波尾鶏の手羽先!!!  立派なサイズで食べごたえあり!旨!

 

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塩釜焼きも出来上がったみたいです!!!

 

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兄ちゃんの使いなれたハンマーを忘れてきたようで、、、

 

オーブン皿つかみでブッ叩いてます!笑!

 

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割れた〜!!!笑!!!

 

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紫蘇の風味と塩の塩梅がちょうどよく最高に美味しかった☆☆☆

 

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最後になって素敵なシャンパンが出てきた〜!嬉!

 

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〆鯖でつまみを作ってもらい、、、

 

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僕の大好きなボランジェが出てきた〜!!! かくしてあったのか???

 

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最後の方は記憶になく爆睡していました! みんなで食べると美味しいね!

 

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春のお家 BBQ で飲みまくる 前編!

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お久しぶりの炭火でBBQとなりまして、お家で焼く係りになりました!

 

部屋が煙らんように、僕はガラス越しに囲炉裏をセットして、、、

 

ワインを飲みながら準備です! 焚き火用に買った炭トングもデビュー!

 

このメイドインジャパンのトングはヒロシキャンプで大人気となり、入荷待ち

 

期間が長かったのですが、作りは良く大満足の一品です!笑!

 

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キッチンでも色々と準備が進んでおります!!!

 

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前菜にマッシュルームを焼いてちょうだいとの事で、、、

 

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僕が炭焼きしている間に、キッチンでは肉の塊が、、、

 

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肉よし さんの肉塊でローストビーフ?塩釜焼きがいいんじゃない?と、、、

 

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シソで巻いて塩釜にして、、、

 

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こんな感じでオーブンで焼くのです!凄!

 

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わしゃ〜外で炭火担当!!! マッシュルームと椎茸から!!!

 

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マッシュルームは焼けてきたらオリーブオイルをかけて、塩胡椒!!!

 

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椎茸も超まいう〜!!! 味見も担当しているから焼き立て!!!

 

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室内では綺麗に盛付られていた!笑!

 

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さてと! 牛タンから焼きますか!!! さすが肉よし!!!

 

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和牛タンはええね〜!!!

 

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これもぺロり!!! 最高に旨いよ!!!

 

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みんなは室内で焼けるの待っているから、直行便でお届けです!笑!

 

つづく

 

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ピコグリル 398!

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以前からヒロシキャンプの動画やベアーズ島田君のキャンプ動画を見て

 

欲しいなぁと思っていたピコグリルを購入しました!笑!

 

A4サイズで超軽量というか、ペラペラのA4板が2枚と細いフレームのみ

 

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輸入品とは言え、どう見てもこれが2〜3万円するのは???と悩み、

 

アマゾンでも17500円とかするし??? とよく調べると、、、

 

正規の輸入価格はもっと安く、それをマージンとって転売されているようです!

 

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品薄でみんな欲しくて転売されたものを購入しているようですが、正規の?

 

ここで調べると「在庫あり」でお一人様1つ限りとなっておりました!笑!

 

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僕が説明書も読まずに組み立てた「間違った完成形」です!

 

土台が上下逆で。板の固定が悪い間違った例です!注意!

 

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そうとも気付かずにさっそく火を入れるのです!汗!

 

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ヒロシさんは大きな薪をくべていても板が安定していたのに、

 

薪の重さで板が外れるじょ?汗?  まだ気付いていない!笑!

 

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オイルランタンもですが、炎を見ていると心が癒されます!

 

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どう考えてもおかしい??? 上の棒も谷になっていてズレるし、、、

 

そこで初めて説明書を読むと上下が逆やん!笑!

 

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こっちが正しいスタイルなのです! 板はパイプの太いところで固定され

 

上の棒は真っすぐで端には落ちないように出っ張りがある!

 

かなり大きな薪をのせてもビクともしませんね!さすが!

 

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10インチ鋳鉄スキレットを乗せても安定しています!凄!

 

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コープに売っていたトマホーク豚を焼いてみましょう!!!

 

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スペアリブにリブロース肉がついた感じで、ボリュームありますね!

 

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焚火で温もりながらじっくりと焼いていきます!!!

 

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こんな感じでイイんじゃないでしょう???このまま食べたいところですが

 

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お部屋に移動して! 明るい方が写真写りがいいですからね!

 

寒いからとも言いますが、、、

 

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アウトドアでは鋳鉄スキレットで焼いたまんまカットするといいでしょう!

 

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焚火で炊いた飯にのせても美味しいのだ〜!!!

 

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食後は焼酎お湯割りで一杯やりながら、、、たそがれのひと時!

 

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少ない薪ならばそのまま薪の上に乗せちゃう方がいいですね〜!!!

 

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いきなり味が出ました! 使い込むほどに味が出る道具です!

 

折りたたむとA4のノート位のサイズと軽さですのでかさばりません!凄!

 

今年はキャンプ場で焚火料理でもしたいなぁと思ってます!!!

 

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神原歯科医院の   2月の木曜日の診療は、

 

 7日、21日、28日は木曜日の休診日です!

 

14日(木曜)は祝日のある週で診療します!

 

よろしくお願い致します。

 

 
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