メスティンで蒸しタン!

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メスティンの上げ底網による蒸し料理が美味しかったので、今度は蒸しタン!

 

福岡で学生時代に食べていた ぎょうざ一番 さんの蒸しタンがメチャンコ旨かった

 

のですが、それをイメージして作ってみました! かなり違うけど!笑!

 

味の味喜さんで買ったタンは和牛ではなかったのですが、かなり上モノじゃ!

 

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蒸し過ぎて小さくなりましたが、牛タンからでる汁で野菜もいい感じ!!!

 

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ポン酢にカラシつけて食べると最高じゃ! 旨い旨い!!!

 

ぎょうざ一番さんも昔のECスペック横にあった古い小さなお店の雰囲気がよく

 

こじんまりとした餃子と蒸しタンが美味しいお店でしたが、今では道の対面で

 

大きな店舗になりました! 久しく行ってないなぁ、、、

 

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水菜に豚バラを巻いて蒸してみましょうね〜!!!

 

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お〜っと! ブラックペッパーをふりましょう!!!

 

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豚肉の赤身がとれたら完成です! 水菜はサラダでもいけますし!!!

 

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ポン酢で食べると最高ですぜ〜!!! とまりません!!!

 

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神原歯科医院の  10月の木曜日の診療は、

 

 3日、10日、31日は木曜日の休診日です!

 

17日、24日は祝日のある木曜日で診療します!

 

10月26日(土曜)は歯周病学会出席で休診となります!

 

よろしくお願い致します。

 
    神原歯科医院 ホームページ


メスティンで蒸し料理!

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こないだからハックルベリーさんでキャンプグッズを購入していたのですが、

 

レジ前で「お〜っと!」いいもの発見です! 欲しかったメスティンの専用網!

 

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100均で代用出来るのないか見ておりましたが、丁度良いのが無く、、、

 

さすがに専用品は裏返せば収納にピッタリだし!

 

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この向きで入れれば上げ底で蒸し料理が出来る優れものです!

 

以前はそのまんまで蒸し料理していましたが、ちょい焦げ付くんですよね!笑!

 

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上げ底の下には少しだけ水をはり、、、水菜を巻いた赤身牛肉スライス!

 

本日は岬駅の近くにあります 肉の味喜さんです!

 

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巻いているのも水菜とモヤシだけにアッちゅうまに完成です!笑!

 

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ポン酢で食べたらメチャンコ旨い旨い! まさにしゃぶしゃぶじゃ!!!

 

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パンチを出すためにブラックペッパーふりかけてみたけどこれまた美味しい!

 

次は豚肉でやってみましょう〜! メスティンの網は料理の幅が広がる〜!

 

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CAMP LIFE の MINI たき火フライパン◆

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CAMP LIFE の MINI たき火フライパンの続きです、、、

 

鉄フライパンですので、さっそくシーズニングしてみましょう!

 

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錆止め塗装してあるので、空焼きして煙をモクモク出して、、、

 

鉄が変色してイイ色になってきましたね〜!!!

 

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油をひいて〜!!!

 

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裏表にも油を塗りこんで、、、

 

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くず野菜を炒めてシーズニングの完成です!!!

 

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最初はお気に入りのソーセージをワイルドに焼いてみましょう!!!

 

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やっぱり鉄のフライパンはいいですね〜! 美味しく焼けました!旨!

 

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CAMP LIFE の MINI たき火フライパン 

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最近ではテレビでもキャンプ芸人が出てくるほどにキャンプブームです!

 

無骨なソロキャンプと豪華なグランピングで2つの楽しみがあるのですが、、、

 

最近に僕が買った雑誌でもソロキャンプ特集がこんなにあります!笑!

 

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この CAMP LIFE は初めて買う雑誌ですが、オマケのフライパンにひかれ、、、

 

子供がグリコ買うのと同じノリでオマケにつられて買ってしまいました!笑!

 

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ワイルドに焚火で使うフライパンでして、グリップは現地調達するような

 

落ち枝などを削って自分でつけるシステムです!

 

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薪にする木を細くして、とりあえず、、、

 

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こんな感じにネジで取り付けてみました!笑! つづく、、、

 

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焚火でワイルドな鋳鉄スキレット焼き!

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お盆休みはキャンプに行きたいな〜!とウズウズしているのですが、、、天気が?

 

と言いながら、焚火料理の練習だけは色々と試しております!笑!

 

 

薪の焚火で鋳鉄スキレット焼きにすれば何でも作れそうですし、火力がどんな感じか

 

何となく解ってきました! ピコグリルで充分な火力が得れるのと、10インチの

 

鋳鉄スキレットでも安定して置けるだけの剛性があるのが確認出来ました!笑!

 

いつものガスコンロで焼くよりもモッチリ焼けて、気分的にも美味しかった!!!

 

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神原歯科医院の   8月の木曜日の診療は、

 

 1日、8日、22日、29日は木曜日の休診日です!

 

お盆休みは8月11日〜15日までになります!

 

よろしくお願い致します。

 

 
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雨にも負けない熊本のBBQ大会!

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深夜に〆の焼肉を満喫した同窓会3次会の翌朝は、熊本でBBQでした!

 

雨降っても屋根作ったから大丈夫ばい!との事で、、、キャンピングカーも入る

 

見たこともない異常な高さと広さの特注の屋根でビックリです!驚!

 

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早朝にクーラーバックを持ってダメ元で 肉よし さんに行くと、大将がおられて

 

宮崎県産の都城和牛ステーキを切ってくれました!感謝感激です!

 

こいつをお土産に持っていったのですが、みんなが大喜びして良かった〜!!!

 

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ジョーの特注の鉄板(厚さが1センチ位あった)は船の鉄板だそうで、、、

 

造船の友達にハギレで作ってもらったそうです!!!

 

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表面を焼いて肉を休ませて、、、銀紙に包んでおき車談義、、、

 

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最後にもう一度焼いて、カットすると完成です!!!

 

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さすがに超旨いっす!!! やっぱ肉やね〜!!!

 

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姉御が煮込んだ牛筋!!! タマチクのキムチと皮付きチャーシュー!!!

 

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ジョーがお好み焼きを焼いてくれて、、

 

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おお〜!!! さすがに旨いね〜!!!

 

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10人以上というか、近所の方も参加してどんどん増えていくスタイル、、、

 

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焼きそばも好評で、、、

 

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完全にテキヤの親父状態なジョー君にすべて焼いてもらい!!!

 

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お好み焼きを繰り返し、、、

 

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宇部お土産の第3弾 穂満さんの餃子!!!

 

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バウルーで餃子をワイルドに焼くのだ〜!!!

 

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上手に焼けるのでみんなビックリ!!!

 

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シマ腸でホルモン焼きそば! それからカラオケ屋で大騒ぎのミッドナイト!

 

翌朝はみんな声が出なかった!!!

 

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神原歯科医院の   7月の木曜日の診療は、

 

 4日、11日、25日は木曜日の休診日です!

 

7月18日は祝日のある木曜日で診療します!

 

7月20日(土曜)は休診となります!

 

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BOW-LOO バウルー で餃子焼き!

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BOW-LOO バウルー でホットサンドを作るのがマイブームです!!!

 

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シーチキンとマヨもイケちょります!!! かなり旨いよ〜!!!

 

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BOW-LOO バウルー にしたのはヒロシさんが「ひろしキャンプ」で餃子を焼いて

 

いたのを見てからですが、確かに餃子を焼くのに最高の器具かもしれません!笑!

 

ひっくり返すのも簡単だし、ひっくり返してすぐはがれるからメチャ便利!!!

 

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ふっくらパリパリでジューシーに焼ける!!! こりゃ〜ぁええ!!!

 

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豆腐の 朴葉みそ焼き!

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こないだの高速SAで買った朴葉みそ焼きセットが美味しくて、、、

 

またまた朴葉みそ焼きをやってます!笑!

 

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牛肉で朴葉みそ焼きをするのが一般的なのですが、僕が白川郷で16年前に食べた

 

のは牛肉ではなくて、、、

 

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お豆腐の朴葉みそ焼きの定食を食べたのです! それがメチャ美味しかったのだ!

 

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今回はそれを再現出来るか??? 白川郷にその時のお店はもう無く、、、

 

ここかなぁ?みたいなお店もありましたがGWで定休日でした!涙!

 

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その後に発見した16年前の「幻の豆腐朴葉焼き」のフィルム写真です!

 

狼少年では無かったでしょ〜う!笑! 旨かったんです!!!

 

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もしかしたら白川郷の硬い石豆腐だったのかもですが、、、さすがに売ってなく

 

スーパーの普通のお豆腐です! 岡本豆腐店の田舎豆腐があればよいが!笑!

 

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兄嫁から頂戴しました「令和初しぼりセット」

 

竹の形の ぐい飲みはキャストでズシリ!  みそ焼きには日本酒ですね〜!感謝!

 

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グツグツいってきました!!!

 

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やっぱりたいらに乗せねばですね!!!

 

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いい感じ〜!!!

 

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味噌の香りがたまらんばい!!!

 

 

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出来上がり〜!!!

 

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やっぱり超旨い〜!!! 肉もいいけど、豆腐も朴葉みそ焼きは旨いよ〜!!!

 

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これも頂き物で高野山のゴマ豆腐です!!!

 

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なめらかな食感とゴマの風味がたまりません!!!旨!!!ごっちゃんです!

 

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BOW-LOO バウルー でホットサンド!

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前からホットサンドを作りたくて、どれを買おうか考えておりました!

 

僕の好きなスノーピークは2枚同時に焼けるのですが、パンの耳を切り取るサイズ

 

なのが難点で、、、他のメーカーも調べましたが迷うのです、、、

 

ひろしキャンプを見ていると、ヒロシさんが「BOW-LOO バウルー」シングルで

 

餃子やハンバーグを焼いている動画を見て、これにしようと決定しました!笑!

 

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パンの耳を切らずにスッポリと収まるこのサイス感と深さが良く!!!

 

確かに餃子を入れれるスペースがありますね〜!!! 今度やってみよう!!!

 

最初はパンにチーズとハムのみというシンプルさで!!!

 

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初めてなのでたまに蓋を開けて確認しながら焼きました!!!

 

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こんな感じでしょうか??? 

 

テフロン加工してあり焦げ付かないのがいいですね〜!!!

 

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チーズもトロけてちょうどよいですね〜!!! 想像以上に美味しい!!!

 

キャンプの朝飯に最高でしょう!!!

 

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今度は豪華にレタスとトマトをのせて、、、

 

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マヨかけたからメチャ美味しい!!! こりゃあ使えますね〜!!!

 

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家で 朴葉みそ焼き!

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GWの旅のスタートで白川郷に行ったのですが、16年前に食べた「朴葉みそ焼き」

 

は残念な事に早朝だけに食べれませんでした、、、  そこで!!!

 

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帰りの高速道路SAで発見した「朴葉みそ焼き」のセットを購入して家でチャレンジ

 

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お水に朴葉を浸しておき、、、乾燥していると焼けるのでしょう!!!

 

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念のためにアルミホイルを敷いておいた方が良いみたいです!

 

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陶板焼きやフライパンやホットプレートでも良いみたいですが、、、

 

やはり炭火のコンロの方が雰囲気も出ます!笑! 特製みそをのせて、、、

 

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肉よし さんで購入した牛ヒレ肉を贅沢にドドン!!!

 

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野菜ものせてやれ〜!!! よくばると時間がかかります!汗!

 

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やはり熱が伝わりやすくのせねばね〜!笑!

 

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じんわりと火が通り、、、

 

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少しグツグツなると食べごろです!!! 味噌がからんで激旨です!!!

 

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何といっても白飯が合うのじゃ〜!笑!

 

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第2弾は牛ヒレのせて〜!!!

 

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蓋をして蒸し焼きにすると時間短縮出来ます!笑!

 

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野菜もしんなりして、、、

 

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旨い旨い!!! これこれ!!!

 

 

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最後にあまった焼き味噌にご飯をかけて、玉子をのせて、、、大満足!

 

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炭火の残りでお湯を沸かし、食後のコーヒータイムです!!! つづく

 

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