春のお家 BBQ で飲みまくる 後編!

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すむら酒店でバーベキュー用のカジュアルなワインを購入!!!

 

コスパもいいし、スクリューキャップでもけっこう美味しかった!感謝!

 

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すき焼き、しゃぶしゃぶ用のスライス肉で、、、

 

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軽く しゃぶ焼きにして、大根おろしポン酢で食べるのが父ちゃんは好き!

 

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赤身のモモ肉スライスも美味しいし、しゃぶ焼きが大人気!!!

 

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焼肉用のロース肉も登場!!! 待ってました!!!

 

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阿波尾鶏の手羽先!!!  立派なサイズで食べごたえあり!旨!

 

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塩釜焼きも出来上がったみたいです!!!

 

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兄ちゃんの使いなれたハンマーを忘れてきたようで、、、

 

オーブン皿つかみでブッ叩いてます!笑!

 

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割れた〜!!!笑!!!

 

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紫蘇の風味と塩の塩梅がちょうどよく最高に美味しかった☆☆☆

 

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最後になって素敵なシャンパンが出てきた〜!嬉!

 

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〆鯖でつまみを作ってもらい、、、

 

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僕の大好きなボランジェが出てきた〜!!! かくしてあったのか???

 

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最後の方は記憶になく爆睡していました! みんなで食べると美味しいね!

 

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神原歯科医院の   4月の木曜日の診療は、

 

 4日、11日、18日、25日は木曜日の休診日です!

 

よろしくお願い致します。

 

 
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春のお家 BBQ で飲みまくる 前編!

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お久しぶりの炭火でBBQとなりまして、お家で焼く係りになりました!

 

部屋が煙らんように、僕はガラス越しに囲炉裏をセットして、、、

 

ワインを飲みながら準備です! 焚き火用に買った炭トングもデビュー!

 

このメイドインジャパンのトングはヒロシキャンプで大人気となり、入荷待ち

 

期間が長かったのですが、作りは良く大満足の一品です!笑!

 

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キッチンでも色々と準備が進んでおります!!!

 

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前菜にマッシュルームを焼いてちょうだいとの事で、、、

 

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僕が炭焼きしている間に、キッチンでは肉の塊が、、、

 

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肉よし さんの肉塊でローストビーフ?塩釜焼きがいいんじゃない?と、、、

 

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シソで巻いて塩釜にして、、、

 

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こんな感じでオーブンで焼くのです!凄!

 

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わしゃ〜外で炭火担当!!! マッシュルームと椎茸から!!!

 

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マッシュルームは焼けてきたらオリーブオイルをかけて、塩胡椒!!!

 

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椎茸も超まいう〜!!! 味見も担当しているから焼き立て!!!

 

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室内では綺麗に盛付られていた!笑!

 

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さてと! 牛タンから焼きますか!!! さすが肉よし!!!

 

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和牛タンはええね〜!!!

 

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これもぺロり!!! 最高に旨いよ!!!

 

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みんなは室内で焼けるの待っているから、直行便でお届けです!笑!

 

つづく

 

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セブンキャンプ ときわ湖畔北キャンプ場!

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今後はシリーズ化するかもしれません?

 

山口県のキャンプ場をセブンで巡るキャンプのシリーズです!

 

 

古いミラーレス一眼の動画撮影でしたので、露出がおかしいのか?暗い?

 

ファイル形式を変換したり面倒ですし、スマホで撮影した方が良かったかも!

 

苦心して編集してつないだのですが、Youtubeでは15分ごとにカットされてしまい

 

 

小刻みな感じに、、、もっとシンプルにまとめねばですね!汗!

 

焼肉がメインですし、飲んじゃった〜感も大切ですしね〜!笑!

 

 

実験的なところの第1弾でしたので、次回からもっと勉強してみます!笑!

 

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ときわ湖畔北キャンプ場 でデイキャンプ!

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前回はコーヒー飲んだだけでしたが、今度は昼間のデイキャンプです!

 

ときわ湖畔北キャンプ場だけに、酔っぱらってもタクシーで帰れる距離です!笑!

 

電話で予約して申請書をFAXするのですが、予約の時に平日にもかかわらず、、、

 

「すでに2組の予約がありますが!」と、案外と利用者がいるのでビックリ!笑!

 

お隣さんもソロキャンプかと思いきや、聞いてみると夕方から連れが来るそうです!

 

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こちらはのんびりのソロキャンプですので、セッティングして、、、

 

道の駅で買った薪も持ってきておりましたが、そこらへんに枯れ木や落ち枝があり

 

拾ってきてピコグリルで焚火からスタートです!

 

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赤ワインのみながら、米をといで、、、僕の開発した新システムですが

 

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バ―ゴ チタニウム ファイアーボックス グリル の炭火の火付けは、エスビットに

 

ダイソーの固形燃料でオートマティック着火出来るのですが、、、さらにその

 

着火時間の20分でクッカーのご飯を炊飯する作戦なのです!笑!

 

さらに蓋が踊りますので水のケトルを入れて乗せておけば、ある程度は温もる

 

という一石3鳥の作戦なのです! 実際は風の強い野外ですので着火剤は燃え尽き

 

てしまいますが、その頃には炭火に着火されているので、炭火で充分炊飯出来ます!

 

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のんびり焚火を眺めながら、ワインを飲んでいれば準備出来るのです!

 

ご飯が炊けて、蒸らす時間に炭を追加しておけば、食べる頃に丁度良い

 

炭火の加減になるのです! 一石三鳥の作戦いいでしょう!笑!

 

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朝の10時オープンと同時にミートカンパニー匠さんに買いに行き、

 

和牛タンと維新牛バラカルビを切ってもらいました!感謝!

 

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うひゃ〜!!! 超旨め〜!!! 牛たん大好き!!!

 

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バ―ゴのチタニウムファイアーボックスの欠点は焚火で調理しようとすると

 

小さい薪が沢山必要で、実際に焚火には向かないのです!

 

僕は昔にヒロシちゃんねるでバ―ゴを見つけたのですが、実際にヒロシさんが

 

キャンプで使っていないのは焚火に向かないからだろうなぁと思っていました!

 

使う用途としては炭火のBBQ位でしょう! それも小さめの消し炭が丁度良い!

 

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焚火にはヒロシさんも島田君も愛用しているピコグリルが軽量コンパクトで最強!

 

セッティングも片付けも超楽チンで使いやすいサイズなんですよね!

 

近所に無料で使えるキャンプ場があると本当に便利です! 宇部市に感謝!

 

動画編集してセブンキャンプとしてアップせねばです!!! つづく

 

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近場のキャンプ場 ときわ湖畔北キャンプ場!

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ヒロシキャンプとベアーズ島田キャンプの動画の見過ぎもあってですが?

 

山口県内のキャンプ場を巡るのも面白いなぁと思っていましたが、、、

 

調べてみるとスグ近くに宇部ときわ公園のキャンプ場が2つもありますし

 

しかも申請書を出すだけで無料で利用出来るそうで、下見がてらに出陣!

 

もう一つの「ときわ少年キャンプ場」よりも、こちらの方が景色が綺麗かにゃ!

 

直火でなければ(焚火台があれば)焚火もしてよいとの事で、楽しみです!笑!

 

 

とりあえずコーヒーだけ沸かして飲んでみました〜!

 

次回は焼肉でもしてみようかなぁ??? 代行タクシーでも帰れる距離だし!笑!

 

ネッツ熊本と活動されているヒロシさん風に山口県内のキャンプ場巡りを計画中です!

 

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ピコグリル 398!

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以前からヒロシキャンプの動画やベアーズ島田君のキャンプ動画を見て

 

欲しいなぁと思っていたピコグリルを購入しました!笑!

 

A4サイズで超軽量というか、ペラペラのA4板が2枚と細いフレームのみ

 

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輸入品とは言え、どう見てもこれが2〜3万円するのは???と悩み、

 

アマゾンでも17500円とかするし??? とよく調べると、、、

 

正規の輸入価格はもっと安く、それをマージンとって転売されているようです!

 

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品薄でみんな欲しくて転売されたものを購入しているようですが、正規の?

 

ここで調べると「在庫あり」でお一人様1つ限りとなっておりました!笑!

 

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僕が説明書も読まずに組み立てた「間違った完成形」です!

 

土台が上下逆で。板の固定が悪い間違った例です!注意!

 

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そうとも気付かずにさっそく火を入れるのです!汗!

 

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ヒロシさんは大きな薪をくべていても板が安定していたのに、

 

薪の重さで板が外れるじょ?汗?  まだ気付いていない!笑!

 

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オイルランタンもですが、炎を見ていると心が癒されます!

 

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どう考えてもおかしい??? 上の棒も谷になっていてズレるし、、、

 

そこで初めて説明書を読むと上下が逆やん!笑!

 

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こっちが正しいスタイルなのです! 板はパイプの太いところで固定され

 

上の棒は真っすぐで端には落ちないように出っ張りがある!

 

かなり大きな薪をのせてもビクともしませんね!さすが!

 

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10インチ鋳鉄スキレットを乗せても安定しています!凄!

 

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コープに売っていたトマホーク豚を焼いてみましょう!!!

 

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スペアリブにリブロース肉がついた感じで、ボリュームありますね!

 

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焚火で温もりながらじっくりと焼いていきます!!!

 

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こんな感じでイイんじゃないでしょう???このまま食べたいところですが

 

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お部屋に移動して! 明るい方が写真写りがいいですからね!

 

寒いからとも言いますが、、、

 

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アウトドアでは鋳鉄スキレットで焼いたまんまカットするといいでしょう!

 

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焚火で炊いた飯にのせても美味しいのだ〜!!!

 

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食後は焼酎お湯割りで一杯やりながら、、、たそがれのひと時!

 

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少ない薪ならばそのまま薪の上に乗せちゃう方がいいですね〜!!!

 

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いきなり味が出ました! 使い込むほどに味が出る道具です!

 

折りたたむとA4のノート位のサイズと軽さですのでかさばりません!凄!

 

今年はキャンプ場で焚火料理でもしたいなぁと思ってます!!!

 

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焚火の練習? スノ―ピーク 焚火台!

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こないだ 道の駅 ぽんぽこの里で薪を買ったので、焚火の練習をしました!

 

BBQでも大活躍のスノ―ピーク焚火台は本当は焚火のための道具ですが、

 

いつも炭火でばかりでしたので、薪だと雰囲気出ますよね〜!笑!

 

ご飯が炊けるまでの間に、、、

 

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道の駅ほうほく で購入した平太郎を炙ります!笑!

 

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こいつを炭火で炙って一杯やると旨いんですよね〜!嬉!

 

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こりゃぁたまりません!旨!

 

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そうこうしているとご飯も炊けましたね〜! 寒くなったので部屋へ、、、

 

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蓋を鍋にして、、、炭火の残りですき焼き風に煮込んで、、、

 

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すき焼き丼にしました! 簡単だけどメッチャ美味しいのだ〜!笑!

 

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まだ炭が生きていたので、デザートの平太郎ちゃんです!笑!

 

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スノ―ピークまないた!

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夏の終わり頃だったか?家の包丁も切れが悪いので、スノ―ピークの

 

マナイタセットを注文しました! 家でもアウトドアでも兼用出来るし!笑!

 

有名なアウトドアショップでしたが、スノ―ピークの在庫切れらしく、、、

 

10月入荷予定だけど未定が、12月入荷ですが未定となり、、、

 

生産が追いつかないようで、キャンセルも出来ますが?とメールもありまして

 

かと言っても、メーカー在庫が無いものは購入出来ないので待っており、、、

 

2月になるかも?と連絡がありましたが、年明けに届きました!嬉!

 

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切れ味抜群ですし、まな板に包丁が収納出来るのでアウトドアに役立つ!

 

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世界のビールを頂戴しました! ありがとうございます!

 

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イタリアのビッラ アントニアーラ!

 

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スッキリしたキレのあるビールでイケちょりました!嬉!

 

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ハムはお酒にも合いますが、実はご飯にも合うのです!旨!

 

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鋳鉄スキレットでピザを焼いてみる!

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やってみたかったロッジ鋳鉄スキレット10インチでピザにチャレンジ!

 

上蓋はキャンプオーブン10インチにして炭を置いてみました〜!笑!

 

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上は炭火(安い炭)で下はガスコンロ、、、プレヒートしておいて、、、

 

練ってねかしていたピザ生地をのばし、トッピングしてスキレットへ投入!

 

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ロッジの10インチスキレットと縁のあるキャンプオーブン10インチの蓋

 

微妙に浮いているのですが蒸気が漏れることもなく、、、

 

と言うかピザは加圧させる必要もありませんし、生地の焦げはじめの香りが

 

感じられるので焼け具い合い確認にちょうどよいと思います!笑!

 

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ちょい焦げる感じの香りがしたので完成としました〜!笑!

 

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強力粉にドライイーストで発酵させたのでふんわりモッちりよ〜!!!

 

ベランダのバジルが枯れたので、ありあわせのアメリカンな具材!笑!

 

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おっと! タバスコ買うの忘れちょった!!!

 

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我ながらなかなかの出来栄えです!旨! 生地はイタリアンでっせ!

 

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タバスコが無いけど、柚子こしょうでも良かろうもん!笑!

 

昔は「柚子スコ」とかいうのもあったし、唐辛子は一緒じゃ!!!

 

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想像通りで、柚子こしょうでも美味しい〜!!! 

 

やっぱりピザはピリっとした方が美味しいですからね〜!!!

 

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蓋の炭はテーブルの湯沸かしに利用!笑! コーヒーも旨い!

 

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Tボーン ステーキ でワイルドにいこう!

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ミートカンパニー匠 さんで年末に買っていた Tボーンステーキ肉です!

 

アメリカ産で ドドンと650グラムで迫力あります!嬉!

 

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想像した通りに10インチの鋳鉄スキレットにドンピシャじゃ!嬉!

 

9インチだと小さめの肉にせねばでしたが、これならバッチリよ!!!

 

以前に9インチにものらず、焼肉用コンロで焼いたこともありました!笑!

 

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餃子でも試しておりましたが、スキレットの耳から蒸気が逃げる事もなく

 

キッチン用ダッジオーブンの10インチ蓋が共用出来て便利ですね〜!

 

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キッチンコンロの五徳に蓋とスキレットがギリギリ乗ります!

 

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ナパバレーのワイン好きなK先生に頂いた赤を抜いちゃいましょう!感謝!

 

スターリング ヴィンヤ―ズ カベルネソーヴィニヨン 2014年

 

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Tボーンステーキも焼きあがりました〜! 完成です!!!

 

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ステーキハウス ベンジャミンのようにカットして〜!笑!

 

これだと左がテンダーロイン(ヒレ)で右がサーロインじゃ!!!

 

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ヒレの方がやわらかいのですが、アメリカンステーキだけに少し歯応えあり!

 

和牛のようなやわらかさもいいですが、ワイルドなアメリカンステーキは

 

少し歯応えがあってよいのです!旨! 肉喰ってる感が最高じゃぞ!!!

 

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我ながらちょうどよい火加減でしたね〜!!!

 

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サーロインも旨いぜ〜!!! 赤ワインも美味しい〜! 肉に合う〜!

 

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白飯にパイルダーオンさせればステーキ丼じゃ!!!

 

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のこった骨はお魚コンロで炙って、骨のまわりまで楽しみました!旨!

 

何だかショッカーのマークみたいな形ですよね!笑!

 

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