のどぐろ味噌汁!

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荒磯館で購入しました「のどぐろ味噌汁」です!

 

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これが案外と美味しいのだ〜!!!

 

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本日はダイヤス弁当が、嬉しいカレー曜日でした!!!

 

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このミニカレーが甘くて大好き! 漬物がフクシン漬けなのが泣かせます!笑!

 

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これが甘くて美味しいママカレーなのだ〜!!!嬉!!!

 

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神原歯科医院の  1月の木曜日の診療は、

 

             18日、25日が木曜日の休診日です!

 

よろしくお願い致します。 

 


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メスティン 鶏手羽中丼!

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肉よし さんの鶏肉が大好きで、名物の阿波尾鶏も美味しいのですが、、、

 

普通の若鳥で味付けしてある「バジルチキン」と「チキンヒーロー?」です!

 

味付けしてあるので、そのまま炒めるだけでメチャ旨いのだ〜!!!

 

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メスティンに炊いたご飯にのせれば鶏丼になります!!! レモンが合う〜!

 

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お正月は おせち!!!

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お正月は毎年恒例行事、、、兄貴の家でパーティーでした!嬉!

 

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おせち料理もお取り寄せのものから、、、

 

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兄嫁の手作りおせちも沢山です! やっぱり手作りが美味しいのだ!

 

出汁巻き玉子にウニを入れてあるお正月バージョン!!!

 

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なます には柿が入っており、甘味と酸味のバランスが素晴らしかった!

 

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お取り寄せは必要ないように毎年思うのですが!笑!

 

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日本酒までグビグビ呑みだすと、もう動けないじょ!!!

 

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兄ちゃんが今年は作ってくれた御めでたい料理にビックリ!驚!

 

鯛の塩釜焼きを焼いてくれたのだ〜!!!感謝!!!

 

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こりゃぁ どうやって割るんじゃ! と言ってたら、、、木槌が出てきた!笑!

 

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なるほど昆布もしいてあるんですね〜!!!

 

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発掘されました およげ鯛やき君!笑! これがビックリする美味しさ!

 

ふっくら蒸焼きにされているし、昆布の風味と鯛の旨みが抜群で美味しい!旨!

 

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こごめ餅のお雑煮で〆て、、、夜の湯田温泉へ出発しました!!!

 

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★ 1月11日は祝日を含む木曜で診療します!

 

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大晦日はキャプテンオードブル!

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やっと年末の写真を編集しました!笑! 超遅ネタです!!!

 

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大晦日は元気でしたし、CAPTAIN さんでオードブルを注文しており

 

これとパン、ワインがあればバッチリなのです!嬉!

 

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レバームースと田舎風テリーヌ! 定番で大好きです!!!

 

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ハムも食べ応えあります!!!旨!!!

 

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シュクルバンの明太フランス!!!

 

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年末は朝青龍の相撲対決を見ながら美味しく頂きました!笑!

 

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茶粥 を作ってもらいました!

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年末に姉ちゃん家でお誕生日会がありました! 家が落ち着くね!笑!

 

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永山本家酒造の発泡酒「花音」で乾杯です! 甘口で美味しい!

 

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スンドゥブ鍋!!! こりゃ辛いけど旨い!!! 温もります!!!

 

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おっ!!! いい焼酎が出てきた!!! 㐂六はお久しぶりに見ました!!!

 

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〆は茶粥にしようとなり、、、これまた久しぶりに茶粥をサラサラ!!!

 

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美味しい漬物があれば何もいらない!!!

 

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素朴で懐かしい茶粥で〆るのもいいですね〜!!!

 

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翌朝は兄嫁の手造り稲荷寿司!!! 小ぶりで美味しかったです!感謝!

 

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神原歯科医院の  

 

お正月休の不摂生で体調を壊しまして8日まで休診となりました。

 

      1月9日(火曜)から診療します!

 

ご迷惑おかけします。 


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冷凍タラバ蟹 は冷蔵庫で解凍!

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年末に姉ちゃんから 冷凍タラバ蟹を頂きました!!!

 

冷凍のまま鍋に放り込むのが良いのか?解凍して殻が良いか?ネットで調べると

 

冷蔵庫で1日ゆっくり解凍すると美味しいらしく、凍ったまま鍋はNGらしい!

 

常温解凍も良くないそうで、ちゃんと冷蔵庫で解凍するとボイルしたてになる

 

そうで、そのまま食べるのが一番美味しいらしいです! やっぱ鍋は中止じゃ!

 

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確かに浜あげされてスグにボイルされて冷凍してあるから、解凍してそのまま

 

食べるのが一番美味しいんですね〜!!! 確かにでした!!!

 

上手にカットされているから、プルンとむけて最高に食べやすい!!!

 

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引っぱるだけで爪の先まで綺麗に抜けると気持ちイイ!笑!

 

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ほぐしてご飯にのせると蟹丼でメチャ美味しかったです!感謝!

 

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キタサンブラックで稼いだのをそのままフライトジャケットに!笑!

 

懐かしの CWU-45 を買ってみました! 昔流行りましたよね〜!!!

 

レプリカで耐火性能は無いけれど日本製で本物より造りが良いらしいです!笑!

 

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お正月休みは12月29日〜1月3日までとなります!

 

      1月4日(木曜)から診療します!

 

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クリスマスは牡蛎祭りじゃった!後編

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クリスマスの牡蛎祭りの続きです、、、今度は牡蛎フライだじょ!!!

 

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初めて殻付きの活牡蛎を剥きましたが、これだけ剥いたので上手になりました!

 

ナイフを入れるのに端っこを少し壊さないとなのですが、、、

 

キッチンハサミで先っちょを切るように削ると、ナイフが入りやすいです!

 

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やっぱ揚げたての牡蛎フライは旨いにゃ〜!!!最高じゃ!!!

 

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牡蛎フライにはビールもいいけど、やっぱり牡蛎にはシャブリでしょう!!!

 

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アムランのシャブリ プルミエクリュ これもけっこう旨いじゃん!!!

 

辛口のシャルドネで牡蛎に合いまっせ〜!!!

 

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馬券買う前に立寄った小郡にある須惠の郷のパンもつまみながら、、、

 

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チーズとチリソースでピザ風に仕上げた焼牡蛎! これも美味しかった!!!

 

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単純に牡蛎バター醤油焼きにもしてみました!!!

 

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新鮮な牡蛎だけに、どんな食べ方をしても美味しい!!!感謝です!!!

 

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キタサンタさんもプレゼントをくれましたし、、、楽しいクリスマス!!!

 

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うどん出汁を使うと味付けがちょうど良くなりました! 美味しい!!!

 

素敵な活牡蛎のプレゼントくれたサンタさん!!! 

 

美味しいクリスマスをありがとうございました!!!感謝です!!!

 

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12月の木曜日の診療は、

 

★ 12月28日は祝日を含む木曜で診療します!

 

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クリスマスは牡蛎祭りじゃった!前編

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凄いお歳暮を頂戴しました! 殻付きの生牡蛎のギフトセットです!

 

僕は牡蛎好きなので涙がチョチョぎれる嬉しさです!!!感謝!!!

 

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北九州の有名な牡蛎「門司はぎの亜紀丸」さんの萩野さんの直送便!

 

かなりの量が入っておりますし、殻剥きの専用ナイフやレモン、チリソースも

 

セットになっております!嬉!  牡蛎の殻を剥くのも初体験でした!

 

新鮮で活きているから、ナイフで貝柱を切らねば開きません!笑!

 

まさにオイスターケースでぴったりと口を閉ざしているのです!!!

 

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やっぱり活きているので、生牡蛎が最高に旨いですね〜!!!

 

レモン汁さえあれば何もいらね〜!!!旨!!!

 

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牡蛎と言ったらシャブリでしょう!!! ウィリアムフェーブルで乾杯!

 

生牡蛎を食べながら、同時に〆の牡蛎飯の準備をしております!!!

 

やっぱりメスティンで牡蛎飯を炊きたいですからね〜!笑!

 

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セラーの奥にあったのですが、助かりました!!!

 

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牡蛎飯は軽く出汁で煮込んで、生食用の牡蛎なので煮込み過ぎないように注意!

 

煮込んだ出汁だけ といだお米にまぜて炊飯し、炊飯中の蓋熱で保温中です!

 

ダイソー固形燃料ほったらかし炊飯だけに、炊けるまでには、、、

 

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ポン酢で簡単 酢牡蛎!!! これがメチャ旨です!!!

 

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ポン酢だけでもイケちょります〜!!!

 

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鋳鉄スキレットで焼き牡蛎も完成!!!

 

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もともと生で食べれる新鮮な牡蛎だけに、殻が開いたら完成です!笑!

 

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プリプリでメチャ旨い!!! 何個でも食べれます!!!旨!!!

 

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そうこうしていたら牡蛎飯も完成です!!!

 

保温していた煮込み牡蛎をのせて蒸らせばバッチリじゃ!!!

 

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初めてで味付けが薄かったのじゃが、牡蛎のエキスたっぷりだから

 

案外と薄味でも美味しいのだ〜!!! まだまだ牡蛎が沢山あるので、

 

イブも牡蛎祭りにしましょう〜! サンタさんありがとうございました〜!

 

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鍋の季節! 水炊きは阿波尾鶏!

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今年ハマっている阿波尾鶏の骨付きモモぶつ切りでの水炊き!!!

 

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朝から昆布と野菜を水にひたして出汁をとっているのですが、、、

 

骨付き鶏から出てくる出汁がプラスされて黄金出汁になるのです!

 

昆布と鶏の骨からのエキスでしょうが、素晴らしい出汁でノックアウトです!

 

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たまらんじょ〜!旨! もちろん骨のカケラで食べにくさはあるのですが、

 

そんな事はどうでもよい位に旨いです! 火を通し過ぎないのもコツです!

 

人目を気にせずに手でつかんで骨に吸いつきたくなりますよ〜!!!

 

骨が苦手な人がいれば、骨付きと骨なしモモを両方入れちゃう作戦もアリかも!

 

骨付きから出る黄金出汁だけでも味わう価値がありますぜ〜!笑!

 

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スキレット焼きビビンバ!

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美味しいナムルと美味しいキムチがあれば作りたくなる、、、

 

石焼きといきたいですが、、、我が家は鋳鉄スキレットでビビンバです!笑!

 

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こないだのタマチクで購入した美味しそうなナムルのセット!!!

 

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綺麗にオコゲてるじょ!!! 美味しそうでしょ!!!

 

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まぜまぜしたら完成です!!! また買いに行こう〜!!!

 

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頂き物の冬柿ですが、カブリつくとメチャ美味しかった〜!感謝!

 

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12月の木曜日の診療は、

 

★ 12月21日、28日は祝日を含む木曜で診療します!

 

お正月休みは12月29日〜1月3日までとなります!

 

      1月4日(木曜)から診療します!

 

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